一、門板的保養： 常清洗、多擦拭，經常保持門板的干爽。 亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭。 實木門板如橡木、櫸木、核桃木等材質，可使用家具水臘來清潔，可保原木的色澤美麗長久。 水晶門板可利用絨布類來清潔擦拭，或以干布輕拭。 烤漆門板則要用質細的清潔布沾中性清潔液擦試，避免尖物接觸以免留下刮痕。 另外開關門板的動作宜輕巧，門鉸鏈定期上機油等可以延長廚具的使用年限。屋內濕度過高，則需要在廚心內加裝除濕機，可保廚具的干燥以免變形。 二、廚臺的保養： 廚臺內應將重物置于廚臺下方，廚臺內須保持干燥，若有水分滴落，盡快用干布擦試。水槽廚臺內須防漏水。如有漏水現象，先檢查漏水原因，如果無法處理時，要找維修人員解決。 三、吊廚的保養： 吊廚內不宜放置重物，而應該放置較輕的物品，如調味罐、玻璃杯等物，以免損壞廚具。 四、水槽的保養： 使用中性清潔劑，以棉布洗刷即可。 不銹鋼水槽若有水斑時，可以用去污粉或菜瓜布刷洗。 琺瑯水槽要避免重擊或尖銳物弄傷表面。 水槽廚臺切勿積水，如有排水不良的現象，應盡快請維修人員來檢修。 更多食堂承包相關知識：http://www.szmeal.com