快餐業的發展是由社會進步和經濟發展決定的，是人民生活水平提高與生活方式改善 的迫切需要，是人們為適應社會經濟建設，工作與生活節奏加快，家庭服務和單位后勤服 務走向社會化的必然產物。 其作用： 1、快餐業是一個重要的生活環境和投資環境的產業； 2、是國民經濟發展和餐飲業發展新的增長點； 3、是傳統餐飲走向現代餐飲的突破口和先行軍； 4、是人們休閑消費、旅游消費、購物消費等消費的重要組成部分； 5、是國家擴大內需、吸納社會就業和擴大再就業的重要渠道； 6、是中國發展外向型經濟和與國際餐飲市場對接的生力軍。