中式快餐產業化內涵界定為快餐的社會化、工業化、集約化。 快餐的社會化，就是依據社會化概念的內涵，即“分散的、互不聯系的個別生產過程轉變為互相聯系的社會生產過程”。把傳統的餐飲業，一家一戶的做飯炒菜，餐館及飲食店的單兵作戰狀態，改造成為具有專業化社會分工的行業，把人們從家務勞動中解放出來，滿足人們現代生活節奏和營養與保健意識的需要。 快餐的工業化，就是以快餐生產的整個工藝為主線，用部分機械代替手工，用定量代替模糊性，用流水線作業代替個體生產，將傳統中國菜的一部分品種變為工廠化工程化操作，生產出標準化的、感官形態符合人們審美習慣的烹飪產品??菜肴、面點；或加工出適合家庭烹飪的成品、半成品。