香港的快餐店揉合了香港茶餐廳的元素和香港獨特的飲食文化，與一般美式快餐店有以下差異： 菜單并不固定，部份類別的食物每天均推出不同款式。 收銀處和取餐處通常是分隔開的，顧客要先在收銀處購票，然后將票送到取餐處領取食物（茶餐廳則是先享用后付費）。 取餐處通常分開兩個，燒味專柜通常會另設置為獨立取餐處。 部份食物即叫即做，須持號碼牌／紙并等待一段時間方可憑號領取食物。 港式快餐從前比較著重“快”，因此食物大多已預先煮熟，再加熱保溫等待客人領取。時至今日，為迎合健康飲食潮流，港式快餐已轉變為著重食物品質及營養，食物大多不會預先煮熟，而是有客人付款購票才開始烹調，因此食物會較新鮮可口，品質也比較高。另外，快餐店的裝潢也比從前來得講究，以凸顯高尚品味及當代城市生活節奏；加上近年快餐店推出火鍋、鐵板餐等食品類型，使得顧客留在快餐店的時間較長，也因著快餐店食物選擇繁多而使顧客愿意較多光顧快餐店。