一對情侶從“農夫山蒸”里出來，就聽那女的對男的說：“真好啊，沒想到逛街的時候都能喝到用慢火細熬出來的肉骨湯，比媽媽自己幾個小時燉出來的還地道，花錢還不多，咱倆一共才花了30塊錢。以后上班也來這邊吃，那些油膩膩的菜早都煩死了，還特貴。” 商場的招商部負責人則不無得意地說，到現在都非常慶幸我們沒有拒絕“農夫山蒸”入駐進來。當時，我們看“農夫山蒸”的規模不大，又沒有什么大的名氣，還真是不太上心。沒想到，這才幾天時間，就已經擁有了一批忠實顧客，有不少人甚至是沖著它（農夫山蒸）才來到我們這個商場。我們的營業額比往年同期增長了幾個百分點呢。 隨著人們經濟水平的不斷提供，生活節奏的不斷加快，人們對中式快餐的需求也越來越大、要求也越來越高，口味單調、營養失衡的快餐已經不能滿足人們的要求。“農夫山蒸”以標準化的制作工藝做出來的“蒸”功夫成功地將快餐營養化，打破了快餐“無營養”這一界限，為中國的快餐業帶來了勃勃生機。 面對寒冬特色餐飲“農夫山蒸”借“見機插蒸” 金融風暴不僅使企業難過，公司裁員、減薪，以老百姓消費力為依存的服務業同樣唇亡齒寒。作為年底的銷售旺季，餐飲業也從11月初開始加入打折、降價行列以圖“自救”。 洋快餐帶頭降價 洋快餐的價格漲落總是最先引人注意，麥當勞推出比10年前還便宜的優惠午餐和早餐，從本月開始進行了一輪強勁的廣告攻勢。相對麥當勞的高調，肯德基則顯得低調許多，只表示正常派發新年優惠券和早餐優惠券，最高優惠幅度達6.5折。 實際上，早在洋快餐開始動作之前，一些行動迅速的中餐已經開始試探市場反應。從11月開始，以深圳的餐廳為例、酒樓都逐漸開始了年底旺季的營銷，甚至提前為年后春茗的銷售營造氣氛。在金融海嘯沖擊之下，營銷手段與往年相比，顯得更加五花八門，折扣優惠的力度更大更猛。 記者走訪福田華強北、羅湖八卦嶺以及寶安、龍崗等餐飲聚集片區，發現從上月開始在少數餐廳、酒樓里的送券、優惠活動，如今已經向更多的餐飲企業蔓延，降聲一片。其中，連鎖型的中檔餐廳降價力度最大。