思迅快餐管理軟件是一款專業(yè)的快餐店管理軟件，思迅快餐軟件專為餐飲行業(yè)中先交錢后消費經(jīng)營模式而特別定制，解決了餐飲管理軟件中對快餐行業(yè)管理的難題。軟件界面簡潔優(yōu)美，操作直觀簡單，無需專門培訓即可使用。擁有收款機不能企及的如后廚打印，外賣管理，掛單管理，物料管理等強大功能，思迅快餐店管理軟件能廣泛適用于中式快餐店，西式快餐店，早餐店，休閑飲食店等餐飲娛樂場所。 一、快速入門 1.1、功能簡析 系統(tǒng)設置->商品項目：是店方提供給賓客的并收取一定費用的項目（例如：酒水、香煙、菜品等）。此項目在系統(tǒng)設置中設置，在為賓客增加消費時使用。 系統(tǒng)設置->計費設置：計費設置主要是提供計算收取在店賓客消費費用的方法。 主要包括：（1）全場打折設置：如果啟用了全場打折（會員打折比率將失效），那么在賓客結賬時將根據(jù)設置好的打折比率進行打折優(yōu)惠； （2）自動將結賬金額取整：結賬時可自動將消費金額取整，避免小數(shù)的出現(xiàn)。 系統(tǒng)設置->服務生設置：服務生是指能為賓客提供服務的本店員工，在此設置中可增加、修改、刪除服務生信息，還可為每個服務生設置相應的服務生等級（例如：高級技師、中級技師、普通技師等）。有了服務生等級可在商品項目中為每種服務項目所對應的服務生等級設置相應的提成金額（如果有此需求）。 會員管理：會員是本店的VIP客戶、簽單客戶、團會客戶、合約客戶、其他客戶的統(tǒng)稱。可設置會員等級（例如：高級會員、中級會員、普通會員等）還可為每種會員等級設置打折比例。 系統(tǒng)設置->操作員管理：操作員是指使用本系統(tǒng)的本店員工，管理員可為其分配相應的操作權限。 系統(tǒng)設置->打印設置：打印設置可控制在賓客結賬時是否為賓客打印結賬清單及控制票據(jù)的打印格式。 系統(tǒng)設置->數(shù)據(jù)管理：包括初始化數(shù)據(jù)、自動備份數(shù)據(jù)。 外賣管理：客人到本店或通過電話訂餐，可記錄訂餐客人基本的信息和訂餐信息，可對這些客人送餐服務（訂餐->送餐->回款）。 點單消費：客人進店后直接到前臺點菜消費，同時付費買單，客人點的菜品將被打印到相應的打印機（如打印到后廚或打印到不同的吧臺）。支持會員打折，會員掛賬等操作。 暫掛賬單：中止當前客人的點菜操作并開始為下一位客人點菜操作，（假如當前客人點了部分后暫時要考慮一下還用不用點其它菜品，這時操作員可以靈活掌握將當前賬單暫掛，等下一位客人點完后再取出先前的賬單繼續(xù)點菜。 提取暫掛單：用于管理暫掛的賬單，可隨時從這里提取暫掛單繼續(xù)加單消費。 歷史賬單：用于管理已經(jīng)買單或掛賬的賬單，可以查詢打印，并可重新打印后廚單和結賬單。 營業(yè)查詢：從各個角度查詢分析本店的經(jīng)營情況。 商品管理：對本店供應的商品進行日常管理，如：進貨，退貨，倉庫單的調撥、報損、報溢、庫存查詢、成本分析、庫存報警、往來賬務等。 財務管理：主要對本店的收入和支出做一個詳細的分析。 交班管理：用于操作員的換班交接。 1.2、啟用步驟 第一步：安裝本系統(tǒng)。 第二步：執(zhí)行“系統(tǒng)維護系統(tǒng)設置”菜單，設置相關項目。 商品項目設置 服務生設置 會員設置 操作員設置 服務生設置 計費設置 打印設置 數(shù)據(jù)管理（可先執(zhí)行清空所有數(shù)據(jù)表再進行重新設置） 第三步：開始使用。 1.3、日常運行步驟 第一步、雙擊圖標打開本系統(tǒng)。 第二步、輸入正確的用戶名及密碼進行登錄。 第三步、點單消費：主窗口中即可完成操作點單結賬的功能[+]。 第四步、外賣模塊：消費管理外賣管理[F2]。 第五步、掛單、取單：在主窗口中有暫掛賬單[F9]、提取暫掛單[F4]。 第六步、營業(yè)查詢：查詢來賓信息、收銀明細、打印營業(yè)情況(日、月報表、統(tǒng)計分析營業(yè)收入及客流量)等。 第七步、會員管理模塊：管理會員的基本信息、消費信息。 第八步、商品管理模塊：采購進貨、采購退貨、庫存查詢、往來單位管理、往來賬務管理、成本核算等。 第九步、財務管理模塊：費用及收入統(tǒng)計、經(jīng)營情況統(tǒng)計、應收應付統(tǒng)計。 第十步、系統(tǒng)維護：數(shù)據(jù)庫壓縮/修復、數(shù)據(jù)備份、系統(tǒng)設置。 1.4、日常接待業(yè)務操作步驟 第一種消費方式---點單消費：在主窗口即可完成點單收銀的操作。 第二種消費方式---外賣消費：外賣管理添加刪除修改外賣信息。 (圖1) 二、各功能模塊操作方法 系統(tǒng)主界面 (圖1) Ⅰ、消費管理 1、點單消費---功能：主要完成進店的客人的點單消費、收銀結算功能。 (圖2) 直接按[+]添加菜品，可根據(jù)客人對菜的要求填寫備注，一并打印到后廚。 對當前的賬單可以做修改、刪除、暫掛、贈單、作廢等操作。 點菜結束后按[*]結賬，即完成了一個客人的點菜過程。 2、外賣管理---功能：主要用來管理訂餐客戶訂餐、送餐和款項回收的功能。 (圖3) 點擊”外賣管理[F2]“按鈕打開外賣管理窗口。 在此窗口可對外賣信息進行添加、刪除、修改等操作。 添加訂餐信息后，可對訂餐進行送餐標記和回款標記，便于對訂餐的管理，及時查詢訂餐狀態(tài)。 3、提取暫掛單---功能：此項操作可在當前菜單和已暫掛的賬單之間切換操作。 (圖4) 點擊“提取暫掛單[F4]”（）。 暫掛的賬單可隨時提取，繼續(xù)點單消費。 4、歷史賬單---功能：主要用來查詢已結賬單的情況，可補打后廚單、補打賬單、還可以修改賬單。 (圖5) 通過點擊菜單“歷史賬單[F5]”進入歷史賬單界面。 對歷史賬單可進店查詢，修改，補打后廚單，補打結賬單。 5、會員掛賬單---功能：對掛賬的會員再次結賬。 點擊“會員掛賬單[F6]”進入會員掛賬單的窗口。 主要完成對會員掛賬單的查詢和再次結賬的功能。 Ⅱ、營業(yè)查詢 1、消費明細查詢---功能：用來查詢客戶消費的詳細信息。 (圖13) 點擊菜單“營業(yè)查詢消費明細查詢”進入來賓信息界面（）。 進入“來賓信息查詢”窗口，可根據(jù)選擇的的條件查詢相應的信息。 2、收銀明細查詢---功能：在選擇的時間范圍內，按收款人分類查詢其收款明細。 (圖14) 點擊菜單“營業(yè)查詢收銀明細查詢”進入“收銀明細查詢”界面。 進入“收銀明細查詢”窗口后，系統(tǒng)默認顯示在數(shù)據(jù)表中的收款明細為當前操作員當天的收款明細。可以在時間范圍中指定特定的時間并選擇收銀員后點擊查詢按鈕，數(shù)據(jù)表中將顯示符合條件的收銀明細。 點擊“刷新”按鈕，數(shù)據(jù)表將顯示所有收銀員的收款明細。 點擊“導出”按鈕并選擇相應的導出格式，便可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)生成相應格式的文件。點擊打印按鈕可將數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)打印到已連接并能正常工作的打印機上。 3、消費贈單查詢---功能：用于查詢點單消費時贈送的菜品明細。 點擊菜單“營業(yè)查詢消費贈單查詢”進入“消費贈單查詢”界面。 4、服務生提成查詢---功能：用于查詢服務生促銷提成，需要在系統(tǒng)設置服務提成方案后，此報表才起作用。 點擊菜單“營業(yè)查詢服務生提成查詢”進入“服務生提成查詢”界面。 5、日、月營業(yè)報表---功能：用于統(tǒng)計當天、當月或指定時間范圍內的營業(yè)收入。 (圖15) 點擊菜單“營業(yè)查詢日、月營業(yè)報表”，日、月營業(yè)報表可分為日營業(yè)報表和月營業(yè)報表，可根據(jù)需要點擊“營業(yè)情況報表”的下級菜單“日營業(yè)報表”或“月營業(yè)報表”（）。 6、日、月營業(yè)情況統(tǒng)計---功能：以直方圖的形式統(tǒng)計顯示當天、當月或指定時間范圍內的營業(yè)收入和客流量情況。 (圖16) 點擊菜單“營業(yè)查詢日、月營業(yè)情況統(tǒng)計圖”，營業(yè)情況統(tǒng)計可分為按日統(tǒng)計和按月統(tǒng)計，可根據(jù)需要點擊“營業(yè)情況統(tǒng)計”的下級菜單“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”或“營業(yè)情況統(tǒng)計（按月）”。 進入“營業(yè)情況統(tǒng)計（按日）”窗口中（），選擇“統(tǒng)計營業(yè)額”或“統(tǒng)計客流量”并指定統(tǒng)計的時間范圍，點擊“開始統(tǒng)計”按鈕，根據(jù)時間范圍，在窗口的畫布中將以直方圖的形式顯示每天的營業(yè)額或客流量?？梢詫Υ私y(tǒng)計圖進行打印或保存。 進入“營業(yè)情況統(tǒng)計（按月）”窗口中的操作方式同上。 7、營業(yè)統(tǒng)計排行---功能：分類統(tǒng)計指定時間范圍內賓客接受本店所提供各個服務項目次數(shù)，并根據(jù)次數(shù)自動排列名次，可導出、打印。 (圖17) 點擊菜單“營業(yè)查詢營業(yè)統(tǒng)計排行”，進入“統(tǒng)計排行界面”（）。 進入統(tǒng)計排行界面之后可選擇統(tǒng)計的時間范圍和統(tǒng)計的項目，點擊“統(tǒng)計”按鈕即可。在顯示前幾名的文本框中默認顯示前50名，如果沒有數(shù)字則顯示全部。 可對顯示結果進行導出和打印。 8、按賬單類型分類統(tǒng)計---功能：分類匯總指定時間范圍內統(tǒng)計結賬，掛賬，免費賬單，可導出和打印。 點擊菜單“營業(yè)查詢按賬單類型分類統(tǒng)計”，進入“按賬單類型分類統(tǒng)計界面”。 9、按消費項目分類統(tǒng)計---功能：分類匯總指定時間范圍內不同類型的商品項目的銷售情況，可導出和打印。 點擊菜單“營業(yè)查詢按消費項目分類統(tǒng)計”，進入“按消費項目分類統(tǒng)計界面”。 10、按部門分類統(tǒng)計---功能：分類匯總指定時間范圍內不同部門銷售的商品項目，可導出和打印。 點擊菜單“營業(yè)查詢按部門分類統(tǒng)計”，進入“按部門分類統(tǒng)計界面”。 11、歷史賬單查詢修改---功能：對歷史賬單查詢修改，可導出和打印。 點擊菜單“營業(yè)查詢歷史賬單查詢修改”，進入“歷史賬單查詢修改”。 Ⅲ、會員管理 1、基本信息管理---功能：此模塊用于增加會員信息、修改會員信息、刪除會員、查詢會員信息、導出和打印等功能。 (圖19) 點擊菜單“會員管理基本信息管理”(或點擊主窗口中的快捷按鈕“會員管理”)進入會員“基本信息管理”界面()。 增加會員：點擊本窗口中點擊“增加”按鈕即彈出增加會員窗口，在此窗口中輸入會員的基本信息后點擊“確定”按鈕后完成一次增加任務并返回“基本信息管理”窗口（注：增加會員窗口中的會員等級只能隨著會員積分的改變而改變，會員的初始積分可在“系統(tǒng)設置中”設置。） 修改會員信息：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要修改的會員信息(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“修改”按鈕即彈出修改會員信息窗口，操作方法同增加會員。 刪除會員：在本窗口的數(shù)據(jù)表中選擇要刪除的會員(可通過查詢的方式找到要修改的會員信息)后點擊“刪除”按鈕，彈出一個提示窗口，“刪除后將不能恢復，確定要刪除嗎？”，點擊“是”執(zhí)行刪除，點擊“否”則不做刪除操作。 對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)可進行導出和打印操作。 2、消費信息管理---功能：用于查詢本店登記在冊會員的所有消費記錄，并可列出每次消費記錄的詳細消費信息。 (圖20) 點擊菜單“會員管理會員消費信息”進入會員消費信息界面（）。 進入會員消費信息窗口中可指定會員的編號或姓名來查詢符合條件會員的所有消費記錄，選中某次消費記錄點擊“列清單”按鈕，可列出此消費記錄的消費信息并顯示在打印預覽窗口中進行打印。 可對本窗口數(shù)據(jù)表中的數(shù)據(jù)進行導出和打印。 3、會員轉賬查詢---功能：用于查詢本店登記在冊會員間的轉賬記錄。 點擊菜單“會員管理會員轉賬查詢”進入會員轉賬查詢界面（）。 4、會員生日查詢功能用于查詢本店登記在冊會員的生日。 點擊菜單“會員管理會員生日查詢”進入會員生日查詢界面（）。 Ⅳ、商品管理 1、采購進貨、采購退貨、庫存調撥、報損報溢、領料出庫---功能 (圖21) (圖22) 點擊（圖21）窗口中采購進貨按鈕進入貨單填寫界面（）。 進入貨單填寫界面后填寫相應的貨單信息點擊保存即可，也可地貨單進行導出或打印。 2、庫存查詢---功能：主要用來查詢當前庫存情況，它是進行物流管理的參考。 (圖23) 點擊菜單“商品管理庫存查詢”進入當前庫存查詢界面（）。 用戶可根椐庫存的情況進行相應的庫存調整。 3、銷售查詢---功能：主要用于分析庫存的出貨數(shù)量和毛利，為決策者制定銷售策略提供依據(jù)。 (圖24) 點擊菜單“商品管理銷售查詢”進入歷史庫存查詢界面（）。 進入歷史庫存查詢界面后，用戶可根椐需求選擇相應的條件來查詢在某個時間范圍內商品的庫情況。 顯示信息可為管理人員提供物流管理的決策支持，分析各種商品的營業(yè)情況。 4、供應商信息---功能：主要用于查詢、登記、維護、刪除供應商的基本信息。 (圖25) 點擊菜單“商品管理供應商信息“進入供應商信息界面（）。 進入往來單位界面后，用戶可根椐情況對供應商進行查詢、增加、修改、刪除等操作。 數(shù)據(jù)表中顯示的信息可以導出和打印。 5、往來賬務---功能：主要針對往來單位實現(xiàn)應收款和應付款的查詢和收支管理。 (圖26) 點擊菜單“商品管理往來賬務”進入往來賬務界面（）。 選定某個貨單后點擊明細按鈕可查看所選貨單的貨品明細。 選定某個貨單后點擊付款按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應的付款金額可實現(xiàn)對貨款支付的賬面登記操作。 選定某個貨單后點擊收款按鈕，在隨后彈出來的窗口中輸入相應的收款金額可實現(xiàn)對貨款收取的賬面登記操作。 6、成本分析---功能：主要實現(xiàn)在某一時間范圍內各種商品營業(yè)量、消耗量、盤虧量、總成本、總銷售額和毛利的核算，此功能的實現(xiàn)要以每天的日結數(shù)據(jù)做為基礎。 (圖27) 點擊菜單“商品管理成本核算”進入成本核算界面（）。 在此窗口中指定核算的時間范圍和將要核算的項目類型，點擊核算按鈕，在下面的數(shù)據(jù)窗口中將顯示出符合核條件商品項目的核算結果。 核算結果可以打印和導出。 在編號/簡拼中輸入相應商品的編號或簡拼即可在核算結果中實現(xiàn)動態(tài)模糊查詢，查詢出符合條件的商品項目。 6、庫存報警---功能：主要查詢倉庫中到了最低庫存量的商品，便于倉管及時補充貨源，為銷售提供良好的支持。 點擊菜單“商品管理庫存報警”進入往來賬務界面（）。 Ⅴ、系統(tǒng)維護 1、修改當前操作員密碼---功能：為保證本系統(tǒng)數(shù)據(jù)的安全，此模塊允許操作員修改登錄密碼。 (圖21) 點擊菜單“系統(tǒng)維護修改密碼”進入修改密碼界面（）。 進入修改密碼窗口后，輸入正確的舊密碼，輸入兩次相同的新密碼后點擊“確定”按鈕即完成了修改密碼，修改后新密碼生效，點擊“取消”按鈕則保持原來的密碼不變并退出本窗口。 2、數(shù)據(jù)備份、恢復---功能：為保證數(shù)據(jù)的安全要定期進行數(shù)據(jù)備份，一旦出現(xiàn)數(shù)據(jù)遭到破壞的情況，可使用最近備份的數(shù)據(jù)進行恢復，恢復后的數(shù)據(jù)只能是備份過的數(shù)據(jù)，沒備份的數(shù)據(jù)將丟失。 (圖22) 點擊菜單“系統(tǒng)維護數(shù)據(jù)備份/恢復”進入數(shù)據(jù)備份/恢復界面()。此窗口分為兩個頁面（數(shù)據(jù)備份、數(shù)據(jù)恢復）。 數(shù)據(jù)備份：備份路徑是默認的，也可點擊備份路徑后的“…”按鈕來更改備份路徑，點擊“確定”按鈕進行數(shù)據(jù)備份。 數(shù)據(jù)恢復：點擊恢復文件后的“…”按鈕來指定用來覆蓋現(xiàn)有數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)文件的完整路徑，點擊“確定”按鈕進行數(shù)據(jù)恢復。 3、系統(tǒng)設置---功能：主要完成系統(tǒng)運行前基礎數(shù)據(jù)的設置（包括：商品項目設置、服務生設置、會員設置、操作員設置、計費設置、打印設置、數(shù)據(jù)管理）。 (圖23) 點擊菜單“系統(tǒng)維護系統(tǒng)設置”進入系統(tǒng)設置界面（）。 進入系統(tǒng)設置的步驟： 第一步：進入計費設置界面進行計費設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（可選項） 第二步：進入包廂項目設置界面進行包廂項目設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（必選項） 第三步：進入商品項目設置界面進行商品項目設置，設置方法根據(jù)屏幕提示進行。（必選項） 第四步：服務生設置、會員設置、操作員設置、打印設置、數(shù)據(jù)管理可不分先后。（可選項）