熟食鹵菜經營方式

? 店址的選擇是否合理，直接關系到鹵味熟食店的利潤大小。大、中、小城市及縣的選擇標準各不相同，理想地域有集貿市場、超市、大型商住區、居民小區等地的咽喉地段;還有繁華的商業區門面，大型商場的左右，大中型餐廳和賓館食堂內外，夜市早點區，繁華的車站碼頭等地。可開店經營，也可流動售貨，店面只需10-15平方米。

鹵林外傳鹵味熟食九大系列，數十種產品

1、紅鹵系列：五香豬手、荷香肘子、五香鴨舌、五香大腸

2、白鹵系列:白鹵豬手、白切鴨、藥膳雞、白斬雞

3、辣鹵系列：香辣鴨雜、麻辣鴨舌、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪

4、醬鹵系列：醬牛肉、醬香排骨、醬香豬手、醬鴨

5、燒臘系列：鹵林橙皮鴨、鹵林風味醬雞、鹵林風味醬鴨、鹵林 ?燒鵝仔、鹵林燒鴨

6、涼菜系列：夫妻肺片、紅油肚絲、泡椒鳳爪、香菜拌牛肉

7、休閑系列：辣豆腐、辣鵝肝、麥香雞腿、麻辣鴨鎖骨、休閑玫 ?瑰魚

8：貢鵝系列:鹵林一品貢鵝、鹵林鵝爪、鹵林鴨頭、風味鵝翅、五香鵝腸

9：鹽焗系列：精品鹽焗鳳爪、精品鹽焗雞翅。精品鹽焗雞、鹵林鹽 ?水鴨