由于嵐健紅外線燃氣燃燒器的燃燒在輻射板的表面進行，燃燒輻射面積大、火孔多，其燃燒緊貼于燃燒輻射板的內表面，當風吹過時無火焰可被吹脫離，而且灼熱的輻射板表面可使燃氣點燃，它具有優越的抗風性能，其抵抗風速的能力是大氣式灶具的四倍左右。紅外線燃燒的火孔數是大氣式燃燒器的一百倍左右，遠比大氣式多。當出現被湯水所淋的情況時，其燃燒面不易被全部淋熄，而灼熱的燃燒面可迅速恢復其燃燒，確保其燃燒的正常進行。它具有很強的抗湯水淋熄能力。