節省原理： 廚師在配菜、加調料、裝盤、洗鍋等過程中不需要大火，而爐灶卻仍然在兇猛燃燒，然而廚師為了提高出菜效率和菜品質量，根本沒時間及時調節火力大小（一是廚師非常忙，沒有時間去關火；二是關火以后，再點火非常困難），因而造成了大量空燒。據統計，炒鍋真正在火上的時間很短，空燒時間一般在50%以上，而這種占50%以上的空燒卻無法杜絕，白白燃燒了大量的燃料，浪費了大量的金錢，給餐飲經營者增加了很大的一筆經營成本，同時也增加了廚房溫度、噪音和空氣污染，直接危害了廚師的身心健康，影響了廚師的工作效率。 MJ 全自動爐灶節能器是針對餐飲業大量的空燒現象而專門研發的節省燃料裝置，使普通爐灶做到了 鍋到火起，鍋離火熄（微） ，徹底解決了空燒現象，從而達到節省大量燃料、保護廚師身心健康的效果。安裝 MJ 全自動爐灶節能器后，廚師不改變操作習慣，爐灶就能達到：鍋到火起， 鍋離火熄（微），任意調節，自動轉換 的效果，能徹底杜絕廚房的空燒現象。