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如何開一家熟食店?我們都知道，鹵肉質地適口，味感豐富。鹵制原料時，可根據原料的質地和食者對鹵菜口感的要求，可耙則耙，可軟 則軟，該脆則脆，他給人的口感最豐富，最適口。香氣宜人，潤而不膩。但是，由于鹵菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香氣的調料，所以鹵制出來的菜品除了有醇厚的五香味感外，還有特別的香氣。這些香氣可提神，醒腦，所以在品嘗鹵菜時，既可以達到良好的味覺感官，還可以產生良好的嗅覺感官，是佐酒的上乘菜肴。攜帶方便，易于保管。
? ? 如何開一家熟食店?鹵制菜品時，因受熱會使原料中的蛋白質發生變性，進而產生脫水現象，使所鹵制原料含水減弱，這樣就增加了原料的存放期和保管期，鹵菜原料由于武汁水，故便于攜帶，使外出旅游的首選食品。
? ?開家熟食店要多少錢?一般來說鹵菜店投資兩三萬元即可起步，加工設備及用具相對簡單，1個人也加工。如何開一家鹵菜店?鹵菜店投資小、利潤高、見效快、無風險，而且經營場所隨意性強，大街小巷、街頭巷尾、超市、商業區、步行街、寫字樓、居民區、集貿市場、廠礦、學校、車站、碼頭，無論定點，還是流動，既可批發送貨也可自產自銷，四季加工、穩定經營，發展前景無限!
? ?如何開一家熟食店?開熟食店，所用的原料一定要新鮮，而且加工時一定要保持清潔衛生，同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品最好是在當天全部賣完，當天賣不完的，則應及時放入冰柜中冷藏保鮮。
? ?以上所說的便是開好一家熟食店的基本原則，而要真正開好的話，關鍵還要看你選擇什么樣的是上品牌。在開店之前，最好選擇一家像鹵林外傳這樣的專業熟食品牌，以保證自已創業的成功。
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