?大盤雞是西北名菜，也是中國的名菜之一，是很多朋友去餐館必點的一道菜。大盤雞的味道很香，棕紅色的雞肉放在有點泛棕的湯汁里，一塊塊金黃的土豆伴著紅紅的辣椒、綠綠的青椒散落其中，伴隨著陣陣香味，真是令人垂涎三尺呀！大盤雞不光是味道好，面相也很好，光看就會讓食客的食欲大增。大盤雞在西北地區也有象征民族團結的意思。在品嘗大盤雞的時候一定要先體驗肉中湯汁的濃郁，再體驗肉質在嘴里咀嚼的細膩，最后嘴里留下的陣陣濃郁的味道。辛辣的感覺會令你食欲大增。這時再喝一口湯，頓時讓你覺得熱血沸騰，身子瞬間暖了起來。大盤雞的獨特味道一定會讓你回味無窮。

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1、涼菜調料：口水雞調料、麻辣涼拌菜調料、夫妻肺片調料。

2、面食調料：重慶小面調料、四川香辣面調料、四川麻辣面調料、紅燒牛肉面調料、老壇酸菜面調料、山珍菌湯面調料、番茄面調料、豚骨濃湯面調料、老母雞湯面調料、酸辣哨子面調料、蘭州拉面調料、河南燴面調料、云南過橋雞湯米線調料、四川酸辣粉調料、四川涼面調料、四??? 川擔擔面調料、成都雜醬面調料。

3、川菜調料：魚香肉絲調料、麻婆豆腐調料、回鍋肉調料。

4、火鍋料：麻辣清油火鍋底料、清湯火鍋底料、菌湯火鍋底料、酸辣火鍋底料、番茄火鍋底料、四川麻辣燙調料、四川冒菜調料。

5、魚料：火鍋魚調料、水煮魚調料、酸湯魚調料、麻辣魚調料。

6、香鍋料：麻辣香鍋調料、香料香鍋調料。

7、雞調料：大盤雞調料、燒雞公調料、黃燜雞調料。

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