雖然食品添加劑具有一定的毒性，但如果您因此就把含有添加劑的食品統統放棄的話，未免有些太可惜，也不太現實。而且，只有達到一定濃度或劑量水平，食品添加劑才會對人體產生副作用。我國相關的食品衛生法規對食品添加劑的使用劑量有嚴格的限制。可以說，只要是生產廠家在國家規定的最大使用量范圍內使用食品添加劑，都是安全無害的。 如果您覺得還是不大放心，我們就再向您介紹一個概念，這個概念叫ADI值，也就是聯合國糧農組織和世界衛生組織制定的添加劑的每日允許攝入量。任何一種添加劑在其ADI值范圍內均可以安全放心地食用。 ADI值的制定是非常嚴格的，如果某種食品添加劑的每日安全攝入量是100，那么這種食品添加劑的A-DI值只能是1，也就是用100倍的保險系數來保證食品的安全。我國目前批準使用的1500多種食品添加劑的使用量就是按照這個標準制定的。