有黑、白、黃三色，個別黑白、黃白間色，以純黑烏亮者為優。養犬者多喜歡黑色細犬，因黑色色波較長，獵兔時遠處可見。黑色犬有四蹄雪白者，俗稱“雪上飛”，是梁山細犬的上品。選擇細犬，要一查血統、二看體型。血統要純正，長像各部位要標準，整體應勻稱。山東細犬的參考體型：頭呈長楔形，吻尖細且長，耳垂緊貼面腮；胸深腰細腹收，背弓肢壯，肌肉發達；前腿直后腿弓，蹄瓣緊密堅硬，足墊厚實，爪似非著地而實著地；尾細長有節自然下垂而稍彎。對梁山細犬，當地流傳著這么樣一個順口溜：“粉皮耳，黃瓜嘴。蝦米腰，騾馬腿。兔子蹄，蝎子尾。”