不粘鍋之所以不粘，全在于鍋底附有一層叫“特氟隆”(Teflon)的涂層 ，厚度在0.2mm左右。這種物質是含氟樹脂的總稱，包括聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物。全氟辛酸銨(PFOA)是生產“特氟隆”用的一種表面活性劑，工藝控制嚴格時這種助劑應該在生產過程中除去。由于這些化合物具有耐高溫、低溫，本身具有自潤滑性和化學穩定性等優點，廣泛用于不粘炊具、防水透氣材料、皮革、汽車部件、家居、醫療甚至宇航產品，如常見的微波爐用爆玉米花袋等。

還是能不用就不用吧。