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星巴克:讓一家咖啡廳移動起來

放大字體  縮小字體 發布日期:2013-12-05 09:32  瀏覽次數:55
  你看到過移動的咖啡廳嗎?星巴克移動門店給人的第一個概念是一家從從支付、會員、外賣、店內音樂下載甚至到數字鬧鐘服務,都已經連上移動端了的咖啡提供商,但是且慢,除了和虛擬世界的移動之外,星巴克還嘗試著讓自己在物理世界徹底移動,它把自己徹底的搬上了火車,夠酷吧!
 
  剛看到“星巴克移動門店”這種愛稱時,時間線君有點惶恐:這家咖啡館內外,從支付、會員、外賣、店內音樂下載甚至到數字鬧鐘服務,不是都已經連上移動端了嗎?“移動門店”是鬧哪樣?難不成把整座店放在車上嗎?
 
  結果,星巴克還真把一座門店放在車上了!還是火車哦親!想一邊出行一邊喝杯愜意咖啡?酷愛小火車的瑞士人最近夢想成真了。
 
  11年前,星巴克首家歐洲門店就開在瑞士,如今,這個童話般的國度又成為這家公司歷史上的另一個第一——第一家火車門店。嗯,這當然是比任何移動終端還徹底的移動啊!
 
  與瑞士聯邦鐵路(SBB)聯手,星巴克在本月21日試運營了這輛星巴克小火車門店,往返于日內瓦機場和圣加倫。這個雙層小火車,能容納50位客人。車上有星巴克的招牌木桌,皮椅和圍著綠色圍裙的咖啡師。
 
  “這真不是件輕松的差事,”星巴克概念設計師 Liz Muller 說,星巴克門店設計從來不只是為了讓大家在店里喝杯飲料而已,還要尤其注重能帶給人“聯通”的店內體驗。
 
  因此,設計的挑戰便在于,要把所有星巴克元素有機融合在這個巨大的、來回跑動的運輸工具里。這意味著,設計師要考慮重量、供電情況、火險安全等更為苛刻的指標,還要確保臨窗桌、舒適座椅的設計,要貼合火車內的場景。
 
  一言概之:星巴克設計師要在這個傳統交通工具的框架內,搭建一個全新的社交平臺。
 
  設計團隊一開始的很多想法都十分天真,因為他們從沒為火車做過設計,但很快,現實情況逼迫大家不斷學習并妥協。比如,他們發現在火車上你很少見到木桌,因為木頭易燃。
 
  為了把星巴克的招牌木桌塞進火車,他們要先在木頭上下功夫:將木料做阻燃處理,并盡可能做輕薄,因為木材越少,火種越少。
 
  “我們設計了一款新座椅,一版是淡奶油色,一版是深奶油色。”Muller 說:“每種我都做了8個,然后他們會將這些椅子點燃。在這個測試中,如果你得了高分,你才能通過。”這些都是此前的星巴克門店設計中,不曾有的奇特經歷。
 
  最終,設計師們成功將50個座位放進了火車。針對不同旅客,有不同的有趣座位安排:坐不了幾站就到達目的地的乘客,可以在吧臺那撿個凳子小憩;長途乘客可以上樓,坐在舒服的扶手椅里,或者共用一個能彼此暢談的大桌子。
 
  值得注意的是,與大多數星巴克“固定”門店不同,小火車門店有服務生哦!他會把你點的餐飲帶上樓送給你,這樣你就不用在行進的車廂中端著咖啡爬上爬下了。
 
  總的來說,這家門店設計中,持續移動的環境、空間局限和更為苛刻的安全考量等等,都讓 Muller 和同事們得將功能性和美感融合的更天衣無縫才行:“這應該是我們設計過的最小的咖啡店之一了!”
 
  在這個越來越多人將旅途等同于目的地的年代,星巴克這家有趣的新門店似乎在給出另一種承諾:旅途本身,也可以像目的地一樣充滿意味。
 
  “我有時也會想,客人們會想到這么多嗎?”Muller 說。當然不會的吧,因為,好的設計不就是讓人渾然不覺嘛!
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