國家食品藥品監督管理總局昨日發布《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》，在企業質量安全管理、原輔料把關等多個方面，進一步提高了嬰幼兒配方乳粉生產條件要求。
 

　　“確保從源頭上守住嬰幼兒配方乳粉質量安全的底線。”國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材在發布會上表示，有必要通過修訂生產許可細則，提升準入門檻，加嚴監管措施，推動落實企業主體責任和部門監管責任。
 

　　針對嬰幼兒配方乳粉分段混亂和生產工藝不明確的情況，新版細則明確嬰幼兒配方乳粉分為嬰兒配方乳粉(0-6月齡，1段)、較大嬰兒配方乳粉(6-12月齡，2段)和幼兒配方乳粉(12-36月齡，3段).
 

　　同時，為嚴格生產工藝的要求，新版細則規定了濕法工藝、干法工藝和干濕法復合工藝三種生產工藝的基本流程和審查要求。
 

　　原輔料是嬰幼兒配方乳粉安全的第一道關口。新版細則明確，主要原料為生牛乳的，其生牛乳應全部來自企業自建自控的奶源基地，并逐步做到生牛乳來自企業全資或控股建設的養殖場；主要原料為全脂、脫脂乳粉的，企業應對其原料質量采取嚴格的控制措施，應建立原料供應商審核制度，原料供應商相對固定并定期進行審核評估。
 

　　此外，細則明確了乳清粉和乳清蛋白粉、食用植物油、食品添加劑、包裝材料和生產用水等質量安全要求，并要求企業對生乳、全脂和脫脂乳粉、乳清粉和乳清蛋白粉等實施批批檢驗措施，保障原料質量安全。
 

　　細則同時強調，企業應具備自主研發機構和檢驗機構，配備相應的設備設施和專職人員，能夠完成相應的研發和檢驗工作。