? 近日，國家食藥監(jiān)管總局公布了今年第二階段19類食品及食品添加劑監(jiān)督抽檢信息。瓶(桶)裝飲用水、純凈水等微生物超標問題仍較為突出，不合格率超過兩成，791種各類飲料被曝不合格，其中飲用純凈水、天然礦泉水、其他瓶(桶)裝飲用水樣，抽檢樣品不合格就達775種，占97.97%。不合格樣品中，也不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。食藥監(jiān)總局已責令相關省市，對不合格產(chǎn)品及企業(yè)依法查處。(12月7日《西安晚報》)
? ? ?今年8月，國家食藥監(jiān)管總局通報食品監(jiān)督抽查情況時，瓶(桶)裝水不合格率達到11.9%；幾個月過去，瓶(桶)裝飲用水非但沒因上次曝光而更干凈，反而不合格率超過兩成，而且不乏樂百氏、匯源、娃哈哈、怡寶等知名品牌產(chǎn)品。這樣的結(jié)果，實在有些超乎公眾想象。凡在市場上公開銷售的瓶(桶)裝水，消費者都有理由認為其已經(jīng)達到安全標準，達標不是高標準，而是底線要求——為什么越是抽查越是曝光，瓶(桶)裝水反而越來越“臟”了呢？
? ? ?“北京桶裝水一半有假”、“桶裝水水桶大多有毒”，諸如此類媒體曝光多年前就有很多；在很多地方，租間民房搞套設備，就可以堂而皇之地生產(chǎn)桶裝水，什么衛(wèi)生達標，什么過濾設備，都是“浮云”。去年，那場由媒體發(fā)起的農(nóng)夫山泉標準之爭，則揭露出我國瓶裝水標準嚴重滯后，測菌仍按前蘇聯(lián)標準進行的事實——我國瓶裝飲用水的國家標準中，水質(zhì)指標僅有20項，相比之下，自來水標準中水質(zhì)指標有106項。
? ? ?無論是桶裝水還是瓶裝水，多重的標準以及多頭的監(jiān)管，都是客觀存在的現(xiàn)實。同樣是瓶裝水，有的是“大自然的搬運工”，有的卻是自來水再加工；同樣是礦泉水，有的是天然的礦物質(zhì)水，有的卻是添加食品添加劑——飲用水市場品種繁多，使用標準完全不一樣，企業(yè)內(nèi)部標準更是“商業(yè)機密”，沒人知道瓶(桶)裝水標準里的“水”究竟有多深。標準的混亂背后，必然是監(jiān)管的無力。“九龍治水”模式下，似乎誰都可以管，結(jié)果卻是誰都不管。
? ? ?從不合格率超過一成，到不合格率超過兩成，瓶(桶)裝水越來越“臟”，讓我們不得不反思瓶(桶)裝水背后的監(jiān)管實效。監(jiān)管部門必須行動起來，對瓶(桶)裝水進行合理的分門別類，給消費者一個明晰可見的統(tǒng)一標準；在此基礎上，則必須強化監(jiān)管力度，對不合適的企業(yè)開出嚴厲的罰單——不論是多么大牌的企業(yè)，只要產(chǎn)品質(zhì)量有問題，就應該接受嚴厲懲處，而不只是發(fā)個致歉聲明就完事。
? ? ?此外，迫于監(jiān)管形勢和整治市場失靈的需要，用最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，切實保障“舌尖上的安全”，有必要建立相關的黑名單和紅名單制度——不合格的黑名單企業(yè)要曝光，合格的紅名單企業(yè)也要褒揚。惟其如此，才能借助市場的力量和消費者的力量，讓守信者一路暢通，讓失信者寸步難行。
