? ? 深圳國免商貿總經理馬先生：這瓶是軒尼詩12斤裝，六公升，這個在市面上是最大的一瓶了，這個軒尼詩限量裝全球只有150瓶，我們這一瓶標號是第三瓶。這個是去現場拍賣下來的，這150瓶是全球發布，中國市場也就投放十瓶，在杭州那邊，通過拍賣搶購，當時市場價20萬，回來之后就去到25萬了，這瓶酒每年都在上漲，基本上每年平均10%左右往上漲。現在過30萬我們都不會賣了，都是收藏品了。

? ? 這款軒尼詩X.O.6公升限量版的稀缺與獨特，在于其獨一無二的編號，調酒師的世襲調配工藝，和純手工定制的真皮典藏箱。那么普通人有興趣的想參與的，想買的，有什么經驗呢？

? ? 馬先生：這個到現場之后首先要對拍賣品有個了解，了解產品情況，然后有個心理價位，同時拍賣過程不用一開始就去搶，先走出幾輪之后達到了你的心里價位你再去搶，先觀看一下。

? ? 【什么是洋酒？】

? ? “洋酒”，是外國酒的統稱。本期節目介紹的，主要是酒精度數在四五十度以上的烈酒。常見的烈酒有白蘭地、威士忌、朗姆酒和伏特加酒等。這幾類酒主要是蒸餾酒，白蘭地是水果蒸餾發酵的；伏特加是用地瓜等原料蒸餾發酵的；朗姆酒是用甘蔗汁，所以味道偏甜。事實上，這些烈酒并沒有那么神秘，跟我國的白酒如出一轍。

? ? 馬先生：威士忌是谷物酒，是糧食酒，知道的話就覺得外國的威士忌和白酒是一家人，就是通過谷物蒸餾出來其實是白色的，其實和國內白酒一樣，放到橡木桶才產生了琥珀色。

? ? 具有投資收藏價值的烈酒，通常是一些高端白蘭地和威士忌。白蘭地中最好的來自干邑，即在法國干邑區釀制的。優質“干邑”采用的90%的葡萄是烏尼白葡萄，經過雙重蒸餾，分離出九分之一最清純兼具獨特香味的烈酒；這留下的“原酒”再經過兩年到百年不等的陳化；最后調酒師選定各種原酒，反復調配，制成各種級別的干邑。

? ? 馬先生：剛開始出來是很濃烈的，70多度，我也嘗過，放在橡木桶里面，分新桶和舊桶。新桶橡木含量比較大，他會去吸收新桶的元素，顏色味道。而且橡木透氣的，通過橡木呼吸，有些酒精會蒸發出去。法國有個叫天使的分享，就是說有些酒，一升酒的產生有九升跑掉了。

? ? 　　【洋酒如何區分等級】

? ? 在干邑中的“人頭馬”、“軒尼詩”等名酒商標里，會看到“V．S．O．P”、“X．O”等字樣。這是每瓶酒陳化年份的縮寫，它反映每瓶酒的價值。釀制時間越長，酒的價值就越高。

? ? 深圳國有免稅商品精品煙酒專營店店長鐘美瓊：vsop就是陳釀水的年份最低4年，之后就達到了級別了，用的成分6年就是xo級別，超級就是這一款大香檳區的，出現這個就是比較高級的，出現這個就是比較好的酒，年份就是8年，不同級別就是4、6、8年，釀造年份成本不同，價格相差比較多，xo都是要1500左右，以前1000出頭，vsop級別的只要三四百，時間成本在那了。

? ? 市場上值得收藏的洋酒，通常是珍藏版、限量版的干邑和威士忌。比如，布朗拉35年單一麥芽蘇格蘭威士忌，2014珍藏限量版，全球限量2944瓶；比如拿破侖干邑限量系列等。

? ? 馬先生：選擇收藏品的時候，這些烈酒洋酒，有一些是限量的，還有特別推出珍藏版，比如前兩年，馬爹利有個藍帶，剛好100周年，就那時候出了這個產品，過了就沒有了，這個就值得收藏。通俗的產品其實收藏價值不大。

? ? 每個人收藏目的不一樣，那收藏級別的酒，定義也就不同。有的投資者注重酒的增值空間，通常會選擇購買期酒。

? ? 鐘美瓊：有的看這個酒增值空間，會選擇期酒，低價買入，成熟賣出，如果想要多一些利潤空間的，這種期酒比較適合，還有的家里比較有錢這一類的怎么樣顯示我的氣勢，哪個貴哪個大我就選哪個，他們就選這個。這個定義每個人都不一樣，在我認為這一款酒可以升值，保存時間長，不影響品質，限量版賣完就沒了，升值空間大，這種就適合收藏了，但是這些都比較貴，成本比較高。

? ? 【如何保存收藏？】

? ? 烈酒的收藏與保存也有不少門道。烈酒放在正常室溫、避光的地方保存即可，與此同時，與紅酒宜平放或者斜放不同，烈酒應該豎放保存。

? ? 馬先生：收藏要豎著放，不要接觸橡木塞。紅酒是要泡著，讓橡木塞膨脹，把口堵住，空氣不要進來進行氧化，氧化太多就壞了。烈酒酒精度太高，會侵蝕橡木塞，讓橡木塞壞掉。所以洋酒都是豎著放的。

? ? 至于儲存時間，烈酒要長于葡萄酒。隨著年份放長，酒精發揮，酒會變得柔和，價值增高。

? ? 馬先生：葡萄酒有個最佳飲用階段，比如現在說起八幾年的葡萄酒都變味了。洋酒時間遠遠超過葡萄酒，幾十年都沒問題，只要封口封好不要腐爛。有個老收藏家存放了幾十年的洋酒，不得不去換木塞，因為封口已經爛了，必須換新木塞去保存他。

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