“2014麥德龍杯食堂廚師爭霸賽”開賽以來，掀起一股令人耳目一新的食堂廚藝比拼風潮。作為餐飲服務專業客戶信賴的合作伙伴，麥德龍憑借豐富經驗，深刻了解食堂人員對于食品安全、品種豐富、成本控制等多方面綜合且獨特的需求。多年來，麥德龍為食堂等餐飲客戶提供安全可追溯的優質餐飲商品、一站式采購解決方案以及極具競爭力價格的產品，全面幫助他們解決工作中面臨的多重挑戰。

 

　　本次廣州賽區將有約30位選手參賽，最終決出3名選手入圍將于10月舉行的上海總決賽；而在廣州賽區開戰之前，北京、青島、上海、無錫、南京、福州等6個賽區已經經過激烈角逐，產生了18名晉級選手。這些來自于各地政府、學校、工廠、公司食堂的烹飪高手，正摩拳擦掌等待與廣州賽區獲勝選手同臺較量，就各地飲食文化、食堂美味進行終極比拼。

 

　　大顯身手，力圖一展“粵之鮮”

 

　　和其他賽區不同，廣州賽區的參賽者充分發揮當地取之自然，烹之自由的烹飪特色 -- 用料精細，口味清淡，更加注重食材本身的鮮美。憑籍對食材本質的透徹了解，廣州賽區的廚師們各自拿出了看家本領，蒸、炒、煎、焗信手拈來，燜、炸、煲、燉各顯神通，充分展示出粵菜“燴不厭細，食不厭精”的獨特風韻。

 

　　考慮到“食堂廚師爭霸賽”將成本控制和環保作為評判標準，廣州賽區選手在資源最大化應用上也妙招頻出：有的選手想出了用主菜的焯水再做湯的方式，節水同時又最大限度保留了主菜的鮮味；而在食材用量上，選手們也進行了精細計算，盡量做到物盡其用，減少不必要的浪費。

 

　　與單純追求菜肴創意、精美的烹飪大賽不同，“食堂廚師爭霸賽”規定在105分鐘內，以最為樸實的家常食材和調味品烹飪一道道色、香、味俱佳的菜品。開賽不久，現場馥郁的食物香氣便引得在場觀眾口舌生津。

 

　　創新+專業，麥德龍成就客戶的“全程安心”

 

　　自18年前進入中國市場以來，麥德龍中國一直以餐飲類客戶為其三大專業客戶群體之一。憑籍著一站式高效專業采購解決方案、優質創新的增值服務以及對于食品安全和質量的孜孜以求，麥德龍始終保持在餐飲領域行業的領導地位，同時也贏得了22萬多家酒店、餐廳、食堂及餐飲公司的選擇和信賴。

 

　　在應對市場價格浮動控制采購成本的前提下，如何高效、便捷地采購到優質安全又品類豐富的原材料，并享受到物流配送等服務，成為食堂采購人員的關注點。憑籍長期服務餐飲客戶的專業經驗以及對食堂采購獨特需求的深入了解，麥德龍不僅提供高品質多品類全系列產品，滿足大宗餐飲商品的一站式采購需求；更以強大的采購能力和穩定的供貨保證了價格優勢。除此以外，首創的麥咨達全程可追溯系統，實現3,000多種產品可追溯，通過透明化呈現“從田地到市場”的每個細節，從源頭上確保食品的安全；精心設計的高效物流配送服務，所有倉儲、加工以及運輸服務嚴格遵守 HACCP（危害分析及關鍵控制點）國際質量保證體系的規范標準，有效確保整個運輸配送過程中完美精準的冷鏈控制；全方位保障食品安全，確保食堂采購人員無后顧之憂。?