四川法國(guó)紅酒團(tuán)購(gòu) 成都法國(guó)紅酒批發(fā) 法國(guó)波爾多紅招商 成都泊雅克 初春來(lái)臨，現(xiàn)特為葡萄酒愛(ài)好者推出幾款葡萄酒美食搭配小貼士，讓您在這個(gè)季節(jié)享受美酒和美食給您帶來(lái)不一樣的味覺(jué)感受！ 　　1.風(fēng)格搭配 　　您挑選的葡萄酒風(fēng)格與酒體應(yīng)該與食物相符。例如，強(qiáng)勁的赤霞珠適合搭配豐盛的紐約牛排。同樣，味道較重的食物，如藍(lán)紋奶酪應(yīng)該配以可口的波特酒。清淡的菜品，如魚(yú)，應(yīng)選擇口感細(xì)致的葡萄酒，如霞多麗。 　　2.不要過(guò)度考慮肉的顏色 　　人們經(jīng)常說(shuō)紅酒配紅肉，白酒配白肉，即雞肉、魚(yú)肉等配白葡萄酒，牛肉、羊肉等配紅酒。然而，您還要考慮整體的菜色，如果雞肉蘸食口味濃的蕃茄醬料，那么與酒體輕、口感淡的紅酒搭配最佳。 　　3.同產(chǎn)區(qū)葡萄酒最好配同產(chǎn)區(qū)美食 　　來(lái)自某一特定產(chǎn)區(qū)的美食幾乎都能與當(dāng)?shù)氐钠咸丫仆昝来钆洹Ｈ绲刂泻５暮ｕr和普羅旺斯的白葡萄酒是絕配，而托斯卡納的意大利面和肉制品適合高酸度的桑嬌維賽紅酒。 　　4.避免橡木桶陳釀葡萄酒 　　采用橡木桶陳釀的葡萄酒都帶有濃重的橡木味，可能壓倒食物的味道，因此一般說(shuō)來(lái)，橡木味較淡的酒更容易搭配食物。 　　5.加鹽 　　鹽不僅能提升食物的風(fēng)味，還能讓葡萄酒與食物互補(bǔ)。鹽可以讓葡萄酒嘗起來(lái)更柔和、果香更濃郁，同時(shí)還能降低酸度，改善口感。 　　6.不要害怕酸味 　　帶酸味的菜實(shí)際上會(huì)帶出葡萄酒的果香，同樣葡萄酒也有助于表現(xiàn)菜的風(fēng)味。辛辣的菜肴適合較甜的、低度葡萄酒，如雷司令或瓊瑤漿。 　　7.考慮最突出的風(fēng)味 　　如果美食口味豐富，那么就考慮其最突出的特點(diǎn)，這樣更能抓住重點(diǎn)配酒。 　　8.實(shí)踐 　　很多初飲葡萄酒的人常以為，對(duì)某種特定葡萄酒或菜品來(lái)說(shuō)，只有一種最佳搭配。事實(shí)上，搭配選擇多種多樣，要多加嘗試，找到自己最喜歡的搭配方式。 　　9.百搭葡萄酒起泡酒 　　毫無(wú)疑問(wèn)，起泡酒或香檳幾乎可以與任何食物搭配。 　　10.忠于自我 　　提到葡萄酒配餐，正確的答案取決于自身。每個(gè)人的味覺(jué)都很獨(dú)特，偏愛(ài)某些口味。因此你對(duì)葡萄酒食物搭配的味道也與眾不同，那么只需找到自己喜歡的味道。