1.分子式：C6H10O6 2.分子量：178.14 3.CASNo.:[90-80-2] 4.物理性質：白色結晶或結晶性粉末,幾乎無臭，味先甜后酸，易溶于水，不溶于乙醚； 5.主要用途：穩定和凝固劑、酸味劑、螯合劑。 6.使用方法：可用于魚蝦保鮮，最大使用量為0.1g/kg,殘留量小于0.01mg/kg；用于香腸（肉腸）、魚糜制品、葡萄汁、豆制品（豆腐花、豆花），最大用量3.0g/kg;本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，可用于制作餅干、面包、蛋糕，用量約為小麥粉的0.13%。本品經淀粉發酵精制而成，對人體無毒、無害。 7.質量標準：FCC(IV)USP24GB7657-87 8.包裝：塑編袋，紙板桶，每袋(桶)凈含量25kg; 9.儲存及運輸：本品應儲存在干燥、通風、清潔良好的環境中，儲存期2年。 本品在運輸過程中，可按一般化學品運輸，屬非危險品，嚴防日光照射、雨淋。 產品規格： FCC-IV 包裝說明： 內包裝:25KG/袋 外包裝:50cn*78cm