產地：陽江 材質：其它 規格：3、4、5、6 陶瓷刀由氧化鋯陶瓷組成，被譽為 陶瓷鋼 適用于現代廚房，具有金屬刀無法比擬的優點。它打磨的刀刃及刀面均勻一致，刀刃鋒利，硬度僅次于金剛石，耐磨性是金屬刀的60倍，體現新世紀、新材料的綠色環保概念。 特性： 1、陶瓷刀耐受各種酸堿有機物的腐蝕，不會生銹變色，無金屬離子溶出，健康環保。 2、便于清洗，能保持食品的原色、原味，并且不與食物發生任何反應，減少細菌滋生的機會。 3、該刀完全無磁性，且為全致密材料，無孔隙。 健康，源自生活，源自習慣。環保是一種時尚，更是一種責任，用陶瓷刀是一種愜意的享受。 陶瓷刀用來做什么？ 陶瓷刀可以像普通刀那樣切削水果蔬菜、魚肉但不會像普通的金屬刀那樣刀刃容易磨損變鈍，食物切面無金屬味，保證瓜果原來的口感。化學性能十分穩定，抗磁化，電絕緣，任何場合都可適用。 陶瓷刀是否像普通的陶瓷器皿一樣易碎？ 陶瓷刀采用陶瓷粉料壓制成型，經過超高溫燒結制成，它的質地要比普通的陶瓷緊密得多，可以耐受大得多的壓力，不易碎。金屬刀，掉到地上的時候，刀刃有時候也會損壞卷翹。陶瓷刀擅長用于切削水果蔬菜，不宜用來砍、砸、撬堅硬物體。 陶瓷刀使用須知:*使用中請對刀刃部分格外留意，刃部極其鋒利；*切勿使用陶瓷菜刀切冷凍（或未完全解凍）食品、生年糕、帶骨肉以及魚、蟹等硬物； *請遠離兒童，將菜刀放到幼兒無法接觸到的地方保管；*請使用木制或塑料制的案板，避免在石質砧板、大理石、玻璃、陶瓷等上使用，因為這對刀的壽命有影響；*切勿在洗碗機中洗陶瓷刀，應在水中用洗滌劑慢慢的用紗布擦拭； *切勿在高空中拋下刀會讓刀破碎； *切勿將陶瓷刀放入消毒柜中消毒；*切勿用刀敲、撬、摔和撞擊，不要把刀當杠桿使用；*將陶瓷刀放在刀座或者其它穩定的環境中；*切勿自己試著磨刀；*切勿將刀放置在離火源過近的地方，以免塑料制的刀柄因此變形。 陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無毛細孔、不會藏污納垢、非金屬鑄造不會生銹、切食物無金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易 等優點，具有許多金屬制刀具無法取代的特性。 　　陶瓷刀的硬度為9，僅次于世界上最硬的物質──鉆石(10)，所以只要使用時不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下永久都不需要磨刀。 基于保安方面的考慮，生產商一般都在刀身內混入金屬粉，使金屬探測器都可以偵測出陶瓷刀。 　　但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚刺 等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類 等非硬性食物皆可使用。 傳統金屬鑄制的刀具，因其表面有無數毛細孔，因此料理食材時會有湯汁殘留于毛細孔中，且料理食材時金屬制的刀具會有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當高，所以表面無毛細孔且陶瓷材質研制，不會有異味或金屬味。 　　另外陶瓷刀的硬度很高，目前的制造工藝已經有了很大的提高，陶瓷刀可以經受住一定的撞擊，但是在使用時還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時要注意安全，避免小孩接觸。 用途 從用于航天航空等高尖端科技領域,擴大到工業陶瓷刀具,近兩年廣泛用于民用。陶瓷刀充分體現新世紀、新材料的綠色環保概念，環保新時尚，感受新生活，是人類追求環保健康的高品質生活；輕巧美觀、細潤色透的外型中平添了高貴與現代相融合的氣息，陶瓷刀代替金屬刀已經成為一種趨勢。 陶瓷刀與金屬刀的區