產品品牌：藍冠 產品型號：數碼商業電磁爐 功率范圍 1001-2000W（W） 控制方式 數碼式 面板材質 陶瓷面板 價格范圍 400以上（元） 功能選擇 爆炒、定時、定溫、燒水 熱效率 98（％） 電源電壓 380（V） 電源頻率 60（Hz） 鍋底直徑 850（mm） 外形尺寸 1080（mm） 重量 95（kg） 產地 廣東東莞※ 采用藍冠工業級第6代數字電磁加熱技術，可連續長時間使用。※ 8檔火力調節，操作簡便，完全滿足酒店后廚煲湯使用，猛火效率高，超節能?！?粵菜酒樓習慣設計、瓦煲專用，只為靚湯愛老火※ 藍冠品牌冠軍品質保證，保修3年，保用5年。※ 后廚專用，工業級設計品質、性能優越于同類國產及進口電磁爐。藍冠第6代商用電磁爐的組成部分　　1.加熱部分：電磁爐的鍋體下面有隔熱功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有銅線圈。通過電磁感應產生渦電流對鍋體進行加熱。 2.控制部分：主要有電源開關，溫度調節鈕，功率選擇鈕等。由內部的控制電路來掌控。　　3.冷卻部分：采用風冷的方式。爐身的側面分布有進風口和出風口，內部設有風扇。　　4.電氣部分：由整流電路、逆變電路、控制回路、繼電器、電風扇等組成。　　5.烹飪部分：主要包括各種炊具，供用戶使用。藍冠第6代商用電磁爐作為商業廚房市場最新發明的一種新型爐（灶）具。其特殊的工作原理打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感