脂肪酸甲酯磺酸鈉( MES)具有優良的洗滌、乳化、分散、去污、增溶、潤濕等功能，且起泡力強。溫和,刺激性低，且能顯著降低其他表面活性劑的刺激性； 有優良的鈣皂分散和抗硬水性能并對酸、堿有良好的穩定性； 復配性能好，能與多種表面活性劑和植物提取液（如皂角、首烏）復配，形成十分穩定的體系； 極易沖洗,降低滑膩感.增稠性好，具有氯化鈉增粘作用。代替AES，既能降低產品的刺激性又不增加成本。它適用于極溫和的嬰兒香波、洗面奶、洗手液、泡沫浴劑、淋浴制品、調理型香波、外科手術清洗劑及其它洗滌日化產品。還可作為乳化劑、分散劑、柔軟劑、潤濕劑、發泡劑等。廣泛用于涂料、皮革、造紙、油墨、紡織等行業。 實驗證明: 無論在無磷還是含磷洗衣粉中，MES均顯示出最高的去污力，略好于AES，明顯好于AOS，比LAS好的多，去污力是LAS的1.6～1.7倍。∴MES非常適合作無磷粉，在無磷粉中能發揮超強作用，無磷特性優于LAS。去污力比較：C16MES＞C18MES＞C14MESMES在低濃度下也具有較高的去污力，這是MES的一大特征。而LAS和AS在低濃度下去污力明顯降低。原因：MES的基本表面活性性能優異的緣故。有利于降低成本和減少洗滌污水對環境的影響。 生物降解性： MES優于LAS（十二烷基苯磺酸鈉）和AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉），與肥皂相近.在水中5天內能完全消失，實際上對水生物無毒。 毒性： MES急性口服毒性低（LD50=3），對皮膚刺激性小（無反應）等. 特性能溫和: 由于MES對人體的刺激性低于LAS（十二烷基苯磺酸鈉）點與AS（脂肪醇硫酸鹽)和AES（脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉）相當，因此MES性能溫和。