樹莓,又稱覆盆子,全身皆可入藥,中國古代藥典《本草綱目》、《藥性論》、《開寶本草》等都有對其藥性的描述,現代研究表明,樹莓富含SOD、鞣化酸、花青素、水楊酸、覆盆子酮等多種有機物質,具有降三高;、防癌癥、固元氣、強體質、美容顏等特殊療效,具有解疲勞、防傷風、去身虛、補肝明目之特性。由于具有眾多保健功能,樹莓產品長期風靡歐美。世界糧農組織定其為 第三代水果之王 ;美國稱其為 癌癥克星 歐洲稱其為 生命之果 ,國際市場供不應求,隨著國人生活水平的提高,對保健型水果及其加工產品的需求也日益劇增,樹莓的國內需求近年也日益增多。目前全國樹莓種植面積僅有幾萬畝分散種植,而且是以出口為主。利用樹莓加工成飲料,完全符合當前食品消費者崇尚天然、注重健康的潮流,有利于滿足國民日益增長的健康需求。不僅經濟效益十分顯著,而且市場前景非常廣闊。
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