??連鎖中式快餐加盟行業在近幾年開始繁榮起來，成為餐飲行業經營者爭相投資的一大熱門項目，加盟市場上活躍著快吉客中式快餐等幾個具有代表性的連鎖中式快餐品牌。它們的出現不僅適應了當代人“快餐化”的生活形態，也滿足了當代人對品質健康生活的追求。

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????與西式快餐相比，中式快餐還處于發展的起步階段，無論在發展模式還是發展思路上，都缺乏經驗，而且，中式快餐的連鎖化建設還面臨菜品口味難統一的巨大現實難題。在探索和總結中成長，2014，隨著經營體系的逐漸成型，快吉客步入穩定發展期。

???首先，確立“一日三餐的選擇”的經營目標。快吉客多維度開發菜品，創建穩固顧客群體，打造中國人一日三餐選擇的中式連鎖快餐店。走菜品多樣化的經營道路，推出烤肉拌飯、雞肉飯、養生面、精品涼菜、特色小吃等各色快餐，通過選址考察和科學的商圈環境分析鎖定學生、白領、家庭的穩固客戶群體。

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????其次，創造性地提出的菜品的本地化發展戰略。中國是餐飲大國，由于氣候和地域的差異，各地區人民形成了獨具特色的飲食習慣，從而使菜品呈現“百花齊放，百家爭鳴”的局面，有些極具地方特色的小吃通過口味的調整逐漸走向全國，如沙縣小吃、云南米線、陜西涼皮、黃燜雞米飯等等。這些地方特色小吃看似已經風靡全國，但只能當成一種休閑餐飲，不能作為正餐食用，而且消費人群有一定的局限性，所占的市場份額還是非常有限的。快吉客注重發展多樣化的菜品，在統一服務標準、統一就餐環境的基礎上，大膽提出菜品的本地化發展戰略，

　　快吉客“就地取才”，聘請當地金牌廚師，做最地道的菜，只有正宗的菜品才能贏得當地穩固顧客群的認可，成為他們一日三餐的最佳選擇，最大程度地占據市場份額。

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