杭白菊又稱甘菊，是我國傳統的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材 浙八味 之一，也是菊花茶中最好的一個品種。亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區的特產。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是國內馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。 杭白貢菊 一向與 龍井名茶 并提。古時曾作貢品。杭白菊飲片由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾干而成，經沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香四溢。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產地在桐鄉，那里種植歷史源遠流長，種植面積大，產量高，品質好。昔日桐鄉茶商為利用杭州的知名度，將桐產小白菊冠以 杭州 之名，延用至今。按浙江傳統習慣， 黃菊入藥，白菊入茶 ，黃菊列為浙江八大藥材之一。