茉莉花茶，又叫茉莉香片，學名為Jasmineofficinale，科名是木犀科，有 在中國的花茶里，可聞春天的氣味 之美譽。 茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合， 窨得茉莉無上味，列作人間第一香。 茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數以綠茶為多，少數也有紅茶和烏龍茶。 　　茉莉花茶的茉莉花香氣是在加工過程中就逐步具有的，所以成 茉莉鮮花