湘西黃金茶簡介 湘西黃金茶是湘西州保靖縣古老、珍稀的地方茶樹品種資源。據(jù)保靖縣志記載，清朝嘉慶年間，某道臺巡視保靖六都，路經(jīng)兩岔河，品嘗該地茶葉后，頗為贊賞，曾賞黃金一兩，列為貢品。后人將該茶取名為 黃金茶 ，該地亦改名為 黃金寨 ,現(xiàn)在該地仍有二百多年的大茶樹。湘西黃金茶具有 四高四絕 的品質(zhì)特點， 四高 是 高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高葉綠素 ，四絕是 香、綠、爽、濃 ，被譽為中國（世界）最好的綠茶， 一兩黃金一兩茶 的廣告深入人心。早期春茶氨基酸含量高達7%，是同期其他綠茶的2倍以上，且茶多酚含量高達到20%以上，所制產(chǎn)品滋味醇爽、濃而不苦，耐沖泡，推銷成功率90%。氨基酸能夠?qū)⑷梭w免疫功能提高5倍，在非典期間被認為是抗非典的最好食品之一。湘西黃金茶的開發(fā)，被認為是一個資源寶庫，一痤綠色金礦。湖南省茶葉研究所和保靖縣人民政府正在加大力度開發(fā)。