信陽毛尖歷史悠久,產于河南省信陽市師河區。生長在土質肥沃,雨量充沛,林木叢郁,云霧繚繞的群山中,采制工藝;;以手工炒制為主。制成的毛尖品質特色;;湯青葉綠,回味甘甜,外形;;細圓光直,白毫顯露。沖泡后芽嫩葉綠,飲時始味微苦,繼后轉紺,清香馥郁,滿口生津,風味獨特。色-香-味俱美。位居全國十大名茶之列。