此茶產于金寨縣鮮花嶺周圍.產區位于大別山北簏，響洪甸水庫中段兩岸的山區.這一帶峰巒綿延，重巖疊蟑，山高林密，年平均溫度15oC，年平均降水量1400毫升，是茶葉生長最優良的生態環境. 條索細扁，尖芽緊偎葉中,帶有少量細梗。葉芽肥壯，均勻整齊，白毫顯露.湯濃耐泡,茶美價廉,是家庭，辦公用茶理想選擇！ 毛峰的品飲，沖泡時水溫也以80℃左右為宜，玻璃杯或白瓷茶杯均可，一般可續水沖泡2 3次。　比例　直接反應的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香,同時,適當的濃淡對于茶葉中的物質的浸出是有影響的,這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學計測，但是平時很少有人去理會這一指標的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。