安溪鐵觀音陳茶說明： 陳茶，是指存放1-2年以上的茶葉。一般人們都喜歡飲用新茶，這不僅是因為新茶湯色艷味香，而且營養價值也高。陳茶色澤呈暗綠色或暗褐色，湯色暗、枯黃、透析度降低、香氣低沉，并產生一種令人不快的老化味，即人們常說的 陳味 。茶葉的陳味，是其類脂成分發生水解和氧化的結果；陳茶香氣消失，是由于茶葉中芳香物質已揮發掉，以及不飽和成分被氧化所致；陳茶湯色變深變暗，是由于茶中的氨基酸和糖分發生褐變所應的結果；陳茶湯透析度降低，是茶中的茶黃素被進一步氧化聚合的結果。 本店所擁有的都是5年以上的上好陳茶，店剛開業，優惠酬賓，歡迎惠顧！