金駿眉與特級正山小種最大的區別就是，它用無煙的工藝。具體在萎調與發酵的處理當中，都用了一些獨特的方法，包括揉捻的過程等等。而它的滋味，也體現的更加悠細和長久，也只有桐木關的菜茶才能得到這種獨特的滋味，用其他地方的茶芽，就沒有這種特別的滋味了。 蜜香 是它的主要特征，而并非正山小種傳統的桂圓香氣，當然，它有一部分的桂圓湯香。所謂的 蜜香 ，當地人也有把它形容成薯香，這種蜜香到七八泡之后依然能夠停留在茶湯當中。 桐木關的金駿眉，首先是蜜香，其次有一個很重要的特征：即干茶樣每個芽都有三種色彩，金、黃和黑色三者并存，這就是用桐木關當地奇種（菜茶）為原料才有的結果。最后，茶在每一泡的時候都會有蜜香出現。 采摘金駿眉的時間一般是在清明后三四天，當然根據當地的氣溫還要有所調整。一直到立夏前后幾天開采的茶芽，其底質都是不錯的。如果到了6月初，采來的茶芽做成的金駿眉，其湯水就會薄很多。銀駿眉一般是在谷雨才開始采的。傳統的正山小種，按慣例是在立夏錢三天開始采制。沖泡方法　　優質山泉水或純凈水，水加熱到沸騰。審評 　第一泡至第十泡時長分別為：15秒、25秒、35秒、45秒、1分鐘、1分鐘10秒、1分鐘20秒、1分鐘30秒、2分鐘、2分鐘30秒。香氣濃郁　　（剛開始是蜜香味，后來慢慢轉成花粉香，而外山金駿眉一般沒有什么味道，或者是帶澀和地瓜味），味甜，醇厚，杯底香濃郁。稠度好，回甘快好。茶湯甜醇，泡濃有粘稠感。