政和工夫，福建省三大工夫紅茶之一。傳說清同治十三年（１８７４），有江西茶商趙某來政和倡制紅茶，以手工制茶精細頗費工夫，故而得名。其后，由于政和大白茶的大量繁殖，茶商葉之翔等人于清光緒二十二年（１８９６）采制大白茶種，改進工夫紅茶品質，分工茶為白尾、上工夫、植工夫。政和工夫初制工藝程序分萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干，精制主要分切、篩、揚、剔、拼等，最后再經復火裝箱應市。其鮮葉原料主要是芽頭肥壯、葉肉肥厚、滿披白毫的政和大白茶，其成品茶的水浸出物、復酚類化合物等內含物都高于 坦洋工夫 和 白琳工夫 紅茶，故其香氣濃郁芳香，頗似紫羅蘭香茶湯，滋味濃厚鮮爽，富于收斂性。是福建 三大工夫紅茶 之上品。遂應金眉采用原生態(tài)小種原料、制成的茶葉、香氣香遠、滋味醇厚、具有獨特的品質、歡迎各位茶友品嘗選購。