生茶和熟茶:生茶:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。生茶適合長久儲存，陳放在家中。年復一年看著生普洱葉子顏色漸漸變深，香味越來越醇，湯色逐漸變位紅色，有著說不盡的樂趣和興奮，當然普洱的價值也隨之年年上升。熟茶:普洱茶在制作工程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯合研制渥堆發酵法成功之后，當年昆明茶廠生產的茶磚因其湯色金黃潤澤，參棗味濃郁，倍受普洱人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。如果您有塊質量上乘的熟普，也是值得收藏的。同樣熟普的香味也會隨著陳化的時間而變的越來越柔順，濃郁。