普洱茶的品質特性，首先取決于原料，是云南特定區域內,經實踐檢驗具有越陳越香特點的茶樹。 生長在普洱茶產區的古茶樹有幾個地理特點：一是高原，海拔在1000米到2800米之間。二是沿北回歸線太陽垂直照射區。三是基本集中在瀾滄江流域和李仙江流域。四是生長在偏酸性的赤紅壤地帶。