感受鐵觀音花香和觀音韻解說烏龍茶蓋碗跑法編輯者：wjx茶業來自于：wjx茶業發表時間：2010-4-2 蓋碗也稱 三才杯 暗含天地人和之意，用來沖泡烏龍茶（安溪【臻正】鐵觀音茶葉是烏龍茶中的極品）。在福建省安溪縣，審評師在評審茶葉等級時，通常都用蓋碗泡法。用蓋碗沖泡烏龍茶（）,便于觀色聞香，所以專業茶師都偏愛用蓋碗泡法。