很多朋友都說花草茶始于歐洲其實不然，花草茶始于我們中國的明朝宮廷嬪妃里。你看我們關于花草茶知識最多的還是《本草綱目》其實我們中國的花草茶比歐洲的還要早。正確的來說，花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡，而產生芳香味道的草本飲料。英文Herb一字是由拉丁語erba轉變而成，源于地中海地區的古語，就是 草 的意思。在中文剛翻譯成 藥草 或是 花草 。藥草的定義相當的廣。　　草本植物因其香味、刺激性或其他好處而將整株或部分干燥后利用，包括了根、莖、皮、花、枝、果實、種籽、葉等，都可以稱為藥草，它的成長期較木本植物短，且方便取用，用途可以說是千變萬化，大部分是用在醫療、食物調味、美容及染色等方面。