蘋果中含有的一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收。 據研究發現，未成熟蘋果中所含有的多酚類含量高于成熟蘋果10倍之多。而且未成熟蘋果中含有的有機酸、氨基酸、鈉離子等成分，均比成熟的蘋果含量高。而且神奇的 蘋果酚 還可以抑制黑色素的產生，因而對美白皮膚大有功效！