金壇雀舌是江蘇金壇市出品的綠茶，鮮葉選用優良品種龍井43號，采摘標夜準為單芽，其每個芽長短、輕重、大小要求均勻一致。經攤放殺青抖篩風選等工序加工而成。 成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色澤綠潤；香高鮮爽，湯色嫩湯清澈，滋味醇和；葉底成朵、嫩綠明亮。