茶道精神講究純?nèi)巫匀?,隨意,隨緣把感情無形地投入茶中,同時(shí)也融入茶之色,香,味,形于一體.對(duì)于一杯好茶來說,韻含一個(gè)完美的藝術(shù),典藏著無數(shù)的心靈境界, 茶聯(lián) 茅屋一間,新篁數(shù)竿,雪白紙窗,微浸綠色.此時(shí)獨(dú)坐其中,一盞雨前茶,一方端硯石,一張宣州紙,幾筆折枝花,朋友來至,風(fēng)聲竹響,愈喧愈靜. 綠茶人們習(xí)慣稱為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時(shí)間決定了它的質(zhì)量。在春分到清明前采摘的質(zhì)量最好。市場(chǎng)上稱為明前茶。　　作用：常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經(jīng)科學(xué)證實(shí)，綠茶可減少放射線對(duì)人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為 原子時(shí)代的健康飲料 。　　特色：清湯綠葉，味道清爽　　紅茶：與綠茶的區(qū)別就是多了一道發(fā)酵工藝。　　作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質(zhì)來看，綠茶屬?zèng)鲂裕t茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。　　特色：紅湯紅葉，味醇厚。　　飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進(jìn)行調(diào)制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國(guó)風(fēng)味。英式下午茶多飲用紅茶。