[龍井茶] 飲人有語：茶之性發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣，八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。所以，好水對成就一杯好茶而言是舉足輕重的。西湖秀麗的青山養育了西湖龍井，同樣也孕育了眾多的名泉。玉泉、六一泉、白沙泉、金沙泉、珍珠泉、虎跑泉、甘露泉等，無數名泉如同獅、龍、云、虎、梅一般，鑲嵌在西湖的群山懷抱中，與西湖龍井茶交相輝映。杭州名泉又以虎跑泉為最。用清冽醇厚的虎跑泉水，沏泡上等的西湖龍井茶，湯色清碧、香馥如蘭。故人們也把龍井茶、虎跑泉，稱作杭州西湖雙絕。沏泡西湖龍井的要領和程序：一是煮水。可選擇1200-1500毫升水壺，置入好的泉水，加溫，燒至沸點。水壺可用陶瓷、銅、不銹鋼。如有玻璃壺，則效果更佳。二是置茶。選擇品質優秀的龍井茶，一般用瓷碗蓋、瓷杯或玻璃杯。置茶一般視杯子大小而定，一般茶杯置放干茶3克左右。水與干茶比例為1：50。從貯茶容器中取茶，切勿用手去抓，應用茶則取茶。茶則能控制茶量，長條形、半圓形茶則能讓人觀其茶形、茶色，聞干茶香。 三是沖泡。為了保持西湖龍井茶原有的翠綠色澤，宜用低水溫潤茶，水溫在80度左右，潤茶水不宜多，水將干茶全部浸濕就好了。浸潤一分鐘后，就可以聞香了。聞香后就開始沖泡。茶杯中的水控制在七八分之間。龍井茶制作過程全是鍋炒的，香氣散發充分，屬于高香型茶，故選擇器皿要選擇不易吸水、吸香的，以便使茶湯較快發揮茶香。傳統的茶瓷器，一般選擇內壁白色的青花碗蓋，以顯龍井茶清雅淡遠的品質。因為內壁白瓷可以顯現龍井茶色翠的品質。現代沏泡龍井茶的最理想茶具是玻璃杯。玻璃杯質地堅硬，且清澈透明。用純凈的虎跑泉水沖泡，龍井茶色翠、香郁、形美的特色一覽無余。 公司介紹：本公司有自己的茶地，位于西湖龍井核心產區，白沙土培育，虎跑水滋潤，乃西湖龍井之上品。產品介紹：產于高山獅峰和白鶴峰，生態環境絕佳，產量有限，十分珍貴。并有精美禮品盒有意者電聯0571-87153393.13588120026售后服務：公司負責郵購，客戶收到貨后，如包裝破損，請拒絕收貨，并及時與我們聯系；收到貨兩天內如發現質量問題，請及時與我們聯系，情況屬實，我們將無條件退貨或換貨。 附：西湖龍井茶區位于三面環山的自然屏障的獨特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。龍井茶屬于，加工方法獨特，運用 抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓 等十大手法。特級龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形 四絕 于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，構成了世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。 　　西湖龍井這個名詞緣由于茶葉的所在地 龍井 。龍井既是地名，又是泉名。因大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，故稱龍井。歷史上龍井水質清洌甘美，是杭州四大名泉之一，它位于西湖西側翁家山的西北麓。龍井原名龍泓，據說晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報國看經院。北宋時改名壽圣院。南宋時又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統三年（1438年）才遷移至井畔，現寺已廢，僻為茶室。做人一世，夢有很多，可天堂只有一個。杭州作為茶都為舉國茶人所向往。天堂尋夢，龍井問茶，自然是有出處的。茶是清雅之物，必以青芽焙之，清泉沏之。切切記住，去產地買茶或者吃飯，一律要說成 問茶 ，說買呀喝的，俗濁。故西湖邊處處都是問茶處。龍井出名得早，當地人能找出1200年前的證據，色綠，香郁，味甘，形美，又產在山靈水秀的杭州，故得盛名。當今市場紛紛擾擾，人人都稱自己是西湖龍井，其實上好的龍井只出在獅（峰）龍（井）云（棲）虎（跑）。且，最熱鬧的梅家塢其實并不是龍井的上佳產處，只因是杭州人痛享農家樂的歡樂谷，太過流行，所以，才在龍井的四處最佳產地外，加了個 梅 。清明谷雨時分，來這里踏青問茶，正應了那句 暖風熏得游人醉 。龍井泉水由地下水與地面水組成。地下水比重較大在下，地面水在上，如果用棒攪動井內泉水，下面的泉水會翻到水面，形成一圈分水線，當地下泉水重新沉下去時，分水線漸漸縮小，最終消失，非常有趣。（本篇文章來源于旅游特產網(shop.bytravel.cn)網址：http://shop.bytravel.cn/art/201/xhljjs/）