一）投茶量沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化。就飲茶習慣而言，港臺、福建、兩廣等地習慣飲釅茶；云南也以濃飲為主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜歡淡飲。采用留根悶泡法時，沖泡品質正常的茶葉，投茶量與水的質量比一般為1：40或1：45。對于其他地區的消費者，可以此為參照，通過增減投茶量來調節茶湯的濃度。如果采用 功夫 泡法，投茶量可適當增加，通過控制沖泡節奏的快慢來調節茶湯的濃度。就茶性而言，投茶量的多少也有變化。例如，熟茶、陳茶可適當增加，生茶、新茶適當減少等等。切忌一成不變。（二） 泡茶水溫水溫的掌握，對茶性的展現有著非常重要的作用。高溫有利于發散香味，有利于茶葉的快速浸出，但高溫也容易沖出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。例如，用料較粗的餅磚茶、緊茶和陳茶等適宜沸水沖泡；用料較嫩的高檔芽茶（如比較新的宮廷普洱）、高檔青餅比較適合稍微降溫后再沖泡，可以避免高溫將細嫩茶燙熟成為 菜茶 。在沖泡部分高檔新青茶時，除直接降溫外，還可通過不加壺蓋或沸水高沖來降低水溫。（三）沖泡時間沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味充分展現。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性，決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。沖泡時間的掌握，就規律而言：陳茶、粗茶沖泡時間長，新茶、細嫩茶沖泡時間短；手工揉捻茶沖泡時間長，機械揉捻茶沖泡時間短；緊壓茶沖泡時間長。散茶沖泡時間短。具體掌握時，要根據茶葉的特性決定。例如，用350毫升紫砂壺 寬壺留根悶泡法 沖泡80年代生產的中檔七子熟餅 7572 （勐海產）時，投茶量6 8克，經 洗茶 后注入沸水，悶泡5分鐘后，傾出二分之一即可飲用。用同一方法沖泡同時期的中檔青餅時，投茶5 7克，經 洗茶 后注入沸水，悶泡5分鐘左右即可飲用。如用此法沖泡 民國 時期的緊茶時，投茶量適當增加，悶泡時間可延長到5 7分鐘。對一些苦澀味偏重的新茶，沖泡時要控制好投茶量，縮短沖泡時間，以改善滋味。（四）關于 洗茶 洗茶 這一概念出現于明代。《茶譜》（明朝）記載： 凡烹茶，先以熱湯洗茶葉，去其塵垢、冷氣，烹之則美。 對于普洱茶， 洗茶 這一過程必不可少。這是因為大多數普洱茶都是隔年甚至數年后飲用的。儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過 洗茶 達到 滌塵潤茶 的目的。對于品質比較好的普洱茶， 洗茶 時注意掌握節奏，杜絕多次 洗茶 或高溫長時間 洗茶 ，減少茶味流失。