“可以喝的古董”是普洱茶的又一美譽。經一定時間存放良好的普洱茶，其湯色、滋味都將出現不同的變化，如新生茶亮如琥珀、滋味濃烈刺激；老生茶則湯似瑪瑙，醇和滑爽；新熟茶鮮紅明亮、滋味醇濃潤滑；老熟茶更是紅濃艷麗、陳香濃郁。隨著存放時間與品質的提升，其經濟價值也水漲船高。