該產品具有色澤淺，兒茶素和EGCG含量高，抗氧化性強（用Rancimat法測定：比BHA強3倍以上，比BHT強4倍以上），安全性高（LD50+2.75～5.01g/kg.體重），在中性和酸性介質中穩定性好。