大紅袍具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。 大紅袍 名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高巖峭壁上，巖壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的 大紅袍 石刻，這里日照短，多反射光，晝夜溫差大，巖頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環(huán)境，造就了大紅袍的特異品質(zhì)，大紅袍茶樹現(xiàn)有6株，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。大紅袍 茶樹現(xiàn)經(jīng)武夷山市茶葉研究所的試驗，采取無性繁殖的技術(shù)已獲成功，經(jīng)繁育種植，已能批量生產(chǎn)。 大紅袍母樹于明末清初發(fā)現(xiàn)并采制距今已有350年的歷史。數(shù)百年來盛名不衰，大紅袍母樹生長在武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁上，兩旁巖壁矗立，日照不長，溫度適宜，終年有涓涓細泉滋潤茶樹，由枯葉、苔蘚等植物腐爛形成的有機物，肥沃土地，為茶樹補充養(yǎng)分，使得大紅袍天賦不凡，得天獨厚，品質(zhì)超群。大紅袍的品質(zhì)優(yōu)異，香氣馥郁，回味甘爽，滋味醇厚，內(nèi)涵豐富，有特殊的 巖韻 。茶樹品種特征能從滋味中體現(xiàn)；香氣或高或長，高則濃郁，長則幽遠，香型多樣化，如花香、果香或帶乳香、帶密香等等；品茶時先嗅其香，再試其味，并反復(fù)幾次。聞香有聞干茶香、蓋香、水香、杯底香、葉底香等等；嘗味時須將茶湯與口腔和舌頭的各部位充分接觸，并重復(fù)幾次，細細感覺茶湯的醇厚度及各種特征，綜合判斷茶葉的特征和品位。位。 大紅袍屬 葉紅鑲邊 半發(fā)酵茶，它的特點以清人梁章鋸概括得最為簡練，即 、甘、清、香 字（見《歸田瑣記》）。其條形壯結(jié)、勻整，色澤綠褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒，久藏不壞，香久益清，味久益醇。泡飲時常用小壺小杯，因其香味濃郁，沖泡五六次后余韻猶存。這種茶最適宜泡工夫茶，因而十分走俏，其品質(zhì)獨特，18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏郏€曾有 病之藥 譽。大紅袍沖泡方法：1.洗杯：用開水沖洗茶具，進行洗杯、溫杯。2.落茶：把茶葉放入茶具，茶量約7-8克，占茶具容量的五分之一。3.洗茶：把開水倒入茶杯，在茶葉完全展開之前把水倒掉，洗凈茶葉表面滌塵。4.沖茶：把滾開的水提高沖入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動。5.倒茶：泡一、二分鐘后，把茶水依次巡回注入并列的茶杯里。6.喝茶：乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。溫馨提示：1.大紅袍需要較高的水溫（90-95℃），才能讓茶葉的滋味比較突出。如水溫不夠，可讓沖泡時間更久。2.第一泡的沖泡時間約為1-2分鐘后；可根據(jù)茶葉適當根據(jù)茶的老嫩和茶量的多少來調(diào)節(jié)時間，以后每泡可延長5-10秒。3.大紅袍耐沖泡，可反復(fù)沖泡7-8次。