鳳凰單叢茶產于中國烏龍茶之鄉的廣東省潮州市鳳凰鎮的鳳凰山脈，平均海拔在600米以上，有粵東地區的最高峰 烏崠山，海拔1498米，常年云霧飄，茶葉的制作采用傳統工藝精制而成，外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤有光，并有朱砂紅點。沖泡清香持久，有獨特天然花香，滋味濃醇鮮爽，飲后口齒留香，潤喉回甘。湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨特山韻品質。