正山小種傳統的制作方法,在萎凋時,茶青和原本的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟,發酵是最重要的環節,若發酵程度不到位,茶易產生苦澀感,發酵時間過長,又會和正山小種一樣,不會產生 金駿眉 特有的蜜香,烘干亦把握好時間和溫度,這樣做出 金駿眉 才真正的有蜜糖香。與傳統的正山小種最大不同之處在于:傳統的正山小種要經過松枝煙熏,而 金駿眉 除了在萎凋過程中有小部分的煙熏之外,并沒經過用松枝煙熏的過程。 金駿眉 、 銀駿眉 兩款茶都是正山小種高端紅茶,都結合了正山小種傳統工藝。 金駿眉 清明前采摘,用武夷山原生態小種野茶芽尖制作; 銀駿眉 谷雨前采摘,用武夷山原生態小種野茶的一芽一葉制作。優質紅茶的特征:(1)外形:條索緊細、勻齊。(2)色澤:烏黑油潤,芽尖呈金黃色。(3)香氣:小種紅茶有松煙香;工夫紅茶有糖香;川紅有桔糖香。(4)湯色:湯色紅艷,碗沿有明亮金圈,冷卻后有 冷渾濁 現象。(5)滋味:茶湯滋味醇厚、鮮甜。(6)葉底:芽葉齊整均勻,柔軟厚實,色澤紅亮鮮活。劣質紅茶的特征:(1)外形:大小長短不均,外形粗糙,雜質多。(2)色澤:葉色暗黑,芽尖發黑,或茶葉呈青灰色、銀白色;粗老葉色澤枯紅。(3)香氣:香氣低弱、渾濁、持續時間短,或有異味。(4)湯色:湯色呈深暗色或淺暗混濁。(5)滋味:味淡薄或帶粗澀味。(6)葉底:葉底花青、烏暗且不展開。公司自有有機茶廠(見公司介紹),無公害有機茶。10公斤起批,可免費寄樣品。(3泡茶樣:25克)貨到付款,支付寶交易。