苦水玫瑰苦水玫瑰在永登縣的栽植已有二百多年的歷史。據(jù)記載，在清朝道光年間，永登苦水李窯溝(現(xiàn)下新溝村)有個王姓秀才赴京趕考返回時從西安帶回幾株玫瑰，栽植在自家花園中觀賞。由于極適宜當(dāng)?shù)氐耐寥篮蜌夂虻拳h(huán)境，生長旺盛，枝多花繁、花香四溢、濃香襲人，深受人們的喜愛，想栽植的人越來越多，于是一傳十，十傳百，家家戶戶采用分株法競相栽植，不過數(shù)年，各家房前屋后、庭堂院落，都栽滿了玫瑰。后發(fā)展到地埂、渠畔，主要以觀賞為主，進(jìn)而又陸續(xù)擴(kuò)展到周邊地區(qū)。由于玫瑰在永登縣最早是在苦水引種，又在以苦水為代表的地區(qū)內(nèi)長期栽植，經(jīng)過人們的不斷選育，最終形成了地方品種，因而習(xí)慣上稱其為 苦水玫瑰 。 　　苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產(chǎn)的玫瑰花及玫瑰油都占到全國總量的50％以上，出油率萬分之四以上，高于全國平均水平，因而蘭州永登被稱為中國的 玫瑰之鄉(xiāng) 。悠久的歷史　　永登苦水玫瑰種植已有悠久的歷史，提取玫瑰油的精油率可與世界著名的玫瑰生產(chǎn)國保加利亞的薔薇香精媲美。二十世紀(jì)三十年代，天津酒廠用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會上榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢瑥拇丝嗨倒羼Y名中外。玫瑰用途　　玫瑰用途很廣，經(jīng)濟(jì)價值也很高。玫瑰花是做糕點(diǎn)、釀酒的必需香料；玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品香料的主體原料，每公斤玫瑰油在國際市場上可換黃金1.5公斤。玫瑰花和根還可以入藥，有順氣和血、疏肝解郁的功效，同時還可以美化環(huán)境，花開季節(jié)，香氣濃厚，素有 玫瑰花開十里香 的美譽(yù)。作用價值　　苦水玫瑰以它迷人的芳香而聞名于世界，在全國處于舉足輕重的地位。蘭州市永登縣出產(chǎn)的玫瑰花及玫瑰油都占到全國總量的50％以上，出油率萬分之四以上，高于全國平均水平，因而蘭州永登被稱為中國的 玫瑰之鄉(xiāng) 。永登苦水玫瑰種植已有悠久的歷史，提取玫瑰油的精油率可與世界著名的玫瑰生產(chǎn)國保加利亞的薔薇香精媲美。二十世紀(jì)三十年代，天津酒廠用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會上榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢瑥拇丝嗨倒羼Y名中外。　　玫瑰用途很廣，經(jīng)濟(jì)價值也很高。玫瑰花是做糕點(diǎn)、釀酒的必需香料；玫瑰油是香煙、香皂、香水和高級化妝品香料的主體原料，每公斤玫瑰油在國際市場上可換黃金1.5公斤。玫瑰花和根還可以入藥，有順氣和血、疏肝解郁的功效，同時還可以美化環(huán)境，花開季節(jié)，香氣濃厚，素有 玫瑰花開十里香 的美譽(yù)。　　永登栽培玫瑰已有近200年的歷史，由于當(dāng)?shù)靥厥獾耐临|(zhì)、水、氣候等自然因素形成的具有亞洲獨(dú)特香型的 苦水玫瑰 ，屬于中國兩大玫瑰種系中的一種。這種玫瑰香型獨(dú)特、純正，含油量高，花瓣廣泛用作食品添加劑、入藥和釀酒，從花瓣中提取的玫瑰油用于生產(chǎn)高級香料、高檔化妝品。其抗逆性、產(chǎn)花量、含油量均可與國際上久負(fù)盛名的保加利亞玫瑰相媲美。　　玫瑰花以其鮮艷奪目，芳香迷人而深受人們的喜愛，因此玫瑰花的種植更是為世人所樂道。而一般絕大多數(shù)人種植玫瑰花，只是為賞花，花農(nóng)種植一部分則是為賣花供人們觀賞、美化人民生活，而另一部分則是為提練玫瑰油。玫瑰油是玫瑰花瓣經(jīng)蒸汽蒸餾而得到的，常用來制作高級香水。可是玫瑰花瓣的出油率很低，平均約為0.02－0.05，也就是生產(chǎn)1千克的玫瑰油需要玫瑰花瓣2000－3000千克，如此多的花瓣，就得采摘數(shù)以百萬計的花朵，可見這玫瑰油的來歷有多 難 。好在俗話說 物以稀為貴 ， 來之不易 的玫瑰油身價便因此而大升，據(jù)說它的價格可與黃金相比較，也難怪在歐洲一些自然條件好的農(nóng)業(yè)國家，種植玫瑰、加工玫瑰油，他們總是樂此不疲，保加利亞就是其中的一個，而且它也是目前世界最大的玫瑰產(chǎn)地。　　知道了玫瑰的用途還得明白玫瑰是什么植物，玫瑰是一種屬薔薇科的落葉灌木。我們在花園里常可見到玫瑰花，它的莖上密布銳刺，葉片呈羽狀對生，一到夏季，便盛開出一朵朵紫紅、或雪白的玫瑰花朵，爭奇斗艷，還散發(fā)出濃郁的花香。在保加利亞，玫瑰花被當(dāng)作是國家的象征，不僅因?yàn)樗鞘澜缟献畲蟮拿倒瀹a(chǎn)地，年產(chǎn)玫瑰油１２００千克左右，也居世界首位，而且玫瑰花種植在保加利亞歷史悠久。據(jù)記載保加利亞在３００多年前就已經(jīng)開始大規(guī)模種植玫瑰花，最初的玫瑰插條是從小亞西亞運(yùn)來，先在中部卡贊勒克谷地安了家，后來又?jǐn)U大到卡爾活沃谷地。這兩處相互毗連的谷地東西長１２０多公里，寬約１１公里，有河流橫貫其間。北邊是高出谷地１６００米以上的巴爾干山脈，它阻擋了冬季南下的寒風(fēng)；而南邊山地又多缺口，有利于來自地中海的暖濕氣流進(jìn)入谷地，因此這里的氣候是常年濕暖，雨量適宜；再加上這里土壤肥沃疏松，為玫瑰花生長提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)越條件與環(huán)境；同時這里農(nóng)民們的精心培育，使卡爾洛沃和卡贊勒克谷地成為保加利亞玫瑰的集中產(chǎn)地，被世人稱之為 玫瑰谷 。病蟲害防治1．蚜蟲　　危害嫩葉。　　防治力法：可噴灑40％樂果乳劑2000倍液。2．金龜子　　常在展葉初危害嫩葉。　　防治方法：用震蕩法捕捉殺死，亦可用90％敵百蟲1500倍液噴殺。3.玫瑰銹病　　夏季玫瑰葉背常見到銹黃色粉狀物，這是由抱銹菌屬的一種真菌侵染引起的，稱為銹病。玫瑰發(fā)生比較普遍，薔藏和月季的少數(shù)品種也易受該病危害。玫瑰銹病主要侵染葉片、幼枝和花朵。葉片受害后卷曲不平，葉緣焦枯變成黃色，葉背面布滿一層黃粉，嚴(yán)重時葉片焦枯早落，影響來年開花。　　玫瑰銹病的病原以菌絲體及冬池子堆在病組織內(nèi)越冬。第2年3～4月份，玫瑰萌芽時，越冬梅子長出菌絲，并產(chǎn)生桔黃色夏抱子堆。5月間病菌抱子通過風(fēng)雨傳播，再侵染玫瑰莖及葉片，葉背出現(xiàn)桔黃色夏抱子堆。6～7月間葉背及枝條上散生許多桔黃色銹抱子堆。秋季，夏抱子堆上長出黑褐色的冬孢子堆。此病在溫暖多雨、霧大露重的氣候條件下易于發(fā)生。　　玫瑰銹病的防治措施：一是發(fā)現(xiàn)玫瑰銹病后應(yīng)及時清掃，剪除病殘枝葉，集中燒掉。二是藥物防治，可選用80％代森鋅可濕性粉劑60O倍液J0％粉銹寧乳油100O倍液等藥劑，每隔10天噴1次，連噴3次。采收與加工　　苦水玫瑰定植后2～3年即可采花，能連續(xù)采收20～25年。從初花期到末花期約有20～30天，其中摘收期15～20天。采摘鮮花要在清晨露水干后到10：00結(jié)束。采摘后應(yīng)在2小時內(nèi)進(jìn)行加工處理。采用水中蒸餾法。苦水玫瑰花水中蒸餾得油率為0.04%左右，石油醚浸提得膏率為0.28%。施肥要點(diǎn)　　在玫瑰剛種植時應(yīng)添加有機(jī)肥為基肥，使用油粕、骨粉或腐熟的肥料皆可，用量為土壤的1/4-1/5即可。以后，每半個月追肥一次，施肥時可配合除草，并稍微松土，將使玫瑰生長得更良好。在玫瑰休眠的冬季，汪泥土里埋入肥料。離玫瑰株基20-30厘米的地方，四周挖20-40厘米深的土坑。根斷了一點(diǎn)也沒有關(guān)系。放入充足的腐葉土或堆肥，與泥土充分混合后，每株玫瑰混入500-700克氮、磷、鈣比率約為1：3：1的發(fā)酵肥。不要固定于一處施肥，而是不遺漏地均勻的施肥。這樣的話，就沒有必要特別去追肥了。而夏季的肥料，是按照冬季肥料的半量來施加。因玫瑰正處于生長發(fā)育期，不要挖象冬季挖的那樣深的土坑，而是稀稀落落地撒在土的表面，與周圍的泥土充分混合。要是挖深坑的話，就有可能損傷吸取水分和養(yǎng)分的根部，要加以注意。發(fā)展歷程　　從20世紀(jì)30年代開始，苦水玫瑰就已進(jìn)入商品生產(chǎn)。最原始的開發(fā)主要是農(nóng)家婦女作饃饃的添加劑。從1975年開始，這里的人們把目光投向玫瑰油的提取。到80年代初期，1公斤玫瑰精油的價格與1.25公斤黃金等值，被稱為 液體黃金 。加上省、市、縣都把玫瑰當(dāng)作拳頭產(chǎn)品，采取優(yōu)惠政策鼓勵發(fā)展，苦水玫瑰很快由零星種植向連片化發(fā)展，并迅速向周邊的中川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和西北、華北地區(qū)輻射，永登玫瑰的發(fā)展進(jìn)入鼎盛期，到80年代末，永登玫瑰種植面積達(dá)到8100畝，農(nóng)民光玫瑰花收入就有256萬元，玫瑰產(chǎn)值占到全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的30%。一個不大的地方一下子冒出近20家玫瑰油加工廠，年產(chǎn)玫瑰精油600多公斤，占到當(dāng)時全國總量的80%。蘭州市也將玫瑰定為市花，苦水玫瑰還以 花海玫香 入選 蘭州十景 之一。　　然而，好景不長。由于缺乏對市場行情的了解，再加上盲目發(fā)展，不過三四年時間，永登玫瑰一下子從巔峰墜入谷底。玫瑰油出口銳減，花價大跌，后來干脆無人問津，到1988年玫瑰油壓庫500公斤。　　在國內(nèi)市場漸趨飽和的情況下，為了讓苦水玫瑰走出困境，當(dāng)?shù)卣_始將目光瞄向國外。在國家有關(guān)部門的撮合下，國際香料王國法國與永登協(xié)商玫瑰出口，并達(dá)成協(xié)議，法國賽諾菲國有集團(tuán)香料公司、中科院玫瑰資源開發(fā)研究中心和永登玫瑰研究所聯(lián)合對苦水玫瑰進(jìn)行開發(fā)，同時，法國方面先后拿走72.5公斤玫瑰精油進(jìn)行試驗(yàn)，但結(jié)果表明，永登玫瑰油中的香茅醇過高，與國際通用的法國、保加利亞和土耳其等國的香型不符，不對外國消費(fèi)者的 口味 。后來，當(dāng)?shù)卣⒚倒逖芯繂挝浑m花費(fèi)很大精力以改變玫瑰香型，但仍達(dá)不到國際香型標(biāo)準(zhǔn)，東方玫瑰與歐洲的合作失之交臂。遇到的困難缺乏標(biāo)準(zhǔn)出口受阻　　從深層意義上進(jìn)行分析，恰是市場之門阻塞了苦水玫瑰油廠的前進(jìn)步伐。自從人們開始使用化學(xué)合成玫瑰油以后，苦水玫瑰油的國內(nèi)市場空間便日益萎縮；由于沒有國際標(biāo)準(zhǔn)，苦水玫瑰走出國門的奢望也便成了空談。　　據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民講，苦水玫瑰的商品生產(chǎn)從20世紀(jì)30年代就開始了，玫瑰油自開發(fā)之日起，就以當(dāng)?shù)禺a(chǎn)玫瑰花的特殊造型而著稱于全國。遺憾的是，雖然省、市、縣對其化學(xué)、物理成分都做過研究，但從未因此制定其標(biāo)準(zhǔn)。而地方企業(yè)受條件限制，也無力制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，更無法按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、控制。長期以來，苦水玫瑰油的出口沒有一個明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，僅憑感觀鑒別作為成交依據(jù)，國外商人及生產(chǎn)廠家多有疑慮，致使玫瑰油的生產(chǎn)質(zhì)量得不到保證，工藝改進(jìn)無法落實(shí)，出口數(shù)量逐年下降，成為市場經(jīng)濟(jì)下甘肅發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的又一笑柄。沒有標(biāo)準(zhǔn)化　　沒有標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品就是假貨，苦水玫瑰遭受不白之冤　　甘肅出入境檢驗(yàn)檢疫局中心實(shí)驗(yàn)室周圍主任跟苦水玫瑰打交道已有10多年了。他介紹說，國際上目前均以保加利亞和土耳其盛產(chǎn)的大馬士革玫瑰萃取的精油作為玫瑰油質(zhì)量評價的標(biāo)準(zhǔn)。然而，由于品種、種植環(huán)境、氣候條件、栽培歷史等原因，造成中國苦水玫瑰油與保加利亞玫瑰油在香型之間存在很大差別，如果以保加利亞玫瑰油標(biāo)準(zhǔn)衡量，則中國苦水玫瑰油無法出口。橫在苦水人面前的另一道難題是，因 苦水玫瑰 而聞名全國的 玫瑰之鄉(xiāng) ， 苦水玫瑰 卻沒有注冊，品牌保護(hù)至今依然空白。花價不穩(wěn)　　玫瑰油生產(chǎn)是消化玫瑰花銷路的主要渠道。其次，玫瑰酒、玫瑰食品也可消化一部分鮮花。苦水鎮(zhèn)黨委書記王道顯扳著指頭給記者算了一筆賬：生產(chǎn)１公斤玫瑰油，按舊工藝需2500多公斤鮮花，100公斤玫瑰油就可解決本地25萬公斤的鮮花出銷問題。問題是，玫瑰油廠已停產(chǎn)多年，但苦水玫瑰的產(chǎn)量卻在上升。苦水鎮(zhèn)公布的數(shù)字是：2002年年產(chǎn)量達(dá)100萬公斤。直接受損的只能是花農(nóng)。2000年，苦水玫瑰鮮花蕾、干花蕾、鮮花分別還能賣到16元／公斤、70元／公斤、13元／公斤；2001年卻只能賣到14元／公斤、60元／公斤、10元／公斤；2002年則更低，僅為11元／公斤、40元／公斤、8元／公斤。采用超臨界萃取技術(shù)生產(chǎn)玫瑰油應(yīng)是解決這些問題的一條出路，但購買設(shè)備所需的200多萬元資金卻成了困在苦水人心頭上的又一道難題。取得的成績　　據(jù)了解，近年來，苦水玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效明顯，主要表現(xiàn)在以下方面。 中國苦水玫瑰 品牌效應(yīng)顯著。永登縣于2004年和2006年注冊了苦水玫瑰 原產(chǎn)地標(biāo)記 和 證明商標(biāo) ，玫瑰產(chǎn)品在各類博覽會和評比會上屢獲殊榮， 苦水玫瑰 成為國內(nèi)的知名商標(biāo)。 中國苦水玫瑰 標(biāo)準(zhǔn)體系逐步完善。2005年實(shí)施了《出口中國苦水玫瑰油檢驗(yàn)規(guī)程》和《苦水玫瑰栽培規(guī)程》、《苦水玫瑰干花蕾標(biāo)準(zhǔn)》兩個地方標(biāo)準(zhǔn)，今年又實(shí)施了《中國苦水玫瑰精油國家標(biāo)準(zhǔn)》；《中國苦水玫瑰精油國際標(biāo)準(zhǔn)》目前已進(jìn)入國際香精香料委員會審定階段。玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化基地初具規(guī)模。2007年6月通過驗(yàn)收的 國家級永登苦水玫瑰標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū) 項目建設(shè)，強(qiáng)化了對廣大花農(nóng)和加工企業(yè)的培訓(xùn)，使標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，玫瑰加工企業(yè)逐步壯大，玫瑰系列產(chǎn)品種類逐年增多。　　同時，對外技術(shù)合作也初顯成效。永登縣政府與上海香料研究所以及在甘的大專院所合作，在玫瑰的精深加工等方面也開展了多項研究。對外宣傳成績斐然。永登縣邀請中央電視臺制作了聚焦三農(nóng)專題節(jié)目《這里的玫瑰悄悄紅》；先后與中央、省、市有關(guān)部門合作拍攝了《玫瑰鄉(xiāng)情》、《玫瑰悄悄紅》、《苦水玫瑰》等影視劇；永登縣苦水鎮(zhèn)每年在玫瑰盛花季節(jié)舉辦 苦水旅游節(jié) ，不但豐富了人們的文化生活，也提高了苦水玫瑰的市場知名度。存在的問題　　蘭州玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展中也存在著許多突出問題。首先，標(biāo)準(zhǔn)體系有待進(jìn)一步完善。由于生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、出口標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)的制定不夠完善、執(zhí)行不夠到位，使蘭州玫瑰的生產(chǎn)、加工和銷售長期處于無標(biāo)可依的狀態(tài)，在一定程度上制約了產(chǎn)地規(guī)模的擴(kuò)大和產(chǎn)品加工增值及出口創(chuàng)匯，也造成了一些中間商壓級壓價、銷售者以次充好、摻雜使假等擾亂市場的問題。　　其次，產(chǎn)業(yè)體系有待進(jìn)一步健全。多年來，蘭州玫瑰的生產(chǎn)依靠千家萬戶，加工處于低端水平，銷售依賴客商委托收購，沒有形成規(guī)模化生產(chǎn)、現(xiàn)代化加工和一體化經(jīng)營的格局，整個產(chǎn)業(yè)鏈條處于相對松散的狀態(tài)，不利于穩(wěn)定鮮花和花蕾價格、保障花農(nóng)利益，極大地限制了基地的發(fā)展規(guī)模和質(zhì)量。同時，科技和資金投入有待增加。專業(yè)人才匱乏、專業(yè)研究所作用發(fā)揮不突出，導(dǎo)致長期存在玫瑰品種退化嚴(yán)重、精深加工技術(shù)缺乏、產(chǎn)品單一、科技含量低等問題；精深加工和新產(chǎn)品研發(fā)嚴(yán)重滯后，缺乏龍頭帶動和必要的資金扶持，企業(yè)大多為作坊式，設(shè)備老化，工藝落后。　　此外，品牌建設(shè)有待強(qiáng)化，市場營銷亟待加強(qiáng)。蘭州玫瑰品牌的創(chuàng)立、管理和宣傳不到位，獨(dú)特的品牌價值沒有發(fā)揮應(yīng)有的效應(yīng)。市場營銷中缺乏營銷主體，尤其缺乏有實(shí)力的企業(yè)，缺乏有市場開拓能力的協(xié)會和合作組織；營銷渠道不暢、網(wǎng)絡(luò)不健全；缺少層次分明、結(jié)構(gòu)合理的產(chǎn)品。關(guān)于苦水　　蘭州的市花是苦水玫瑰，苦水是個地名，苦水產(chǎn)的玫瑰是中國最好的玫瑰，所以叫苦水玫瑰。苦水在甘肅蘭州，這兒有中國最大的玫瑰生產(chǎn)基地，中國的玫瑰油絕大部分產(chǎn)于這里。 【飲用方法】1.純飲：春秋季，每杯放1 2蕾；夏季放`1蕾；冬季放3蕾，在寒冷或潮濕的地區(qū)，夏季可放到5蕾,用開水沖飲。2.茶飲：當(dāng)與其他茶類同泡同飲時，一杯放1 2蕾。3.制作玫瑰飲料：當(dāng)您制作玫瑰香味的飲料時，請將5 7蕾花放在杯中，加開 水沖泡，自然冷卻，再混合制作。使用方法：1：沐浴：請用10 15蕾花放入一升的容器，加開水沖泡10 15分鐘到入浴池內(nèi)，進(jìn)行沐浴。2：美容：將沙漠香魂花蕾放入杯中，加開水沖泡10 15分鐘后洗臉。3：還可以自制香囊，掛在床頭上或放在手提包里，每時每刻都有芬芳的玫瑰花香陪伴你，使你充滿自信。