滇紅茶又稱云南紅茶，是世界茶葉市場上著名的紅茶品種。滇紅的產銷已有近五十年歷史，出產于云南省南部的臨滄、保山地區和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素和茶紅素決定了紅茶的質量，二者含量越高，品質越佳。決定茶黃素、茶紅素含量的主要因素，首先是茶樹的品種，其次是鮮葉的嫩度。外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。制作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束發酵也停止了；而普洱茶是后發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。滇紅制作系采用優良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、干燥等工序制成成品茶；再加工制成滇紅工夫茶，又經揉切制成滇紅碎茶。上述各道工序，長期以來，均以手工操作。此工藝從1939年在鳳慶與勐海縣試制成功。成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶 大閩滇紅茶特點：外形：碎條、緊結、勻整；湯色：橙紅明亮；香氣：馥郁甜純；滋味：濃厚醇和。特點：香氣尚濃郁，滋味濃。適合做高檔的紅茶奶茶和調味茶。 大閩食品（漳州）有限公司始創于一九九五年四月，專業生產速溶茶粉、茶濃縮液、標準化的工業茶葉原料，各種植物提取，酶解提取物和天然甜甙。 公司現已成為全球技術領先、生產規模最大的速溶茶生產和供應基地，是歐洲和美洲最大的多家食品飲料跨國公司的全球供應商,中國食品,飲料企業的主要供應商,同時成為日本眾多食品飲料企業和制藥企業的重要供應商,極大地推動了中國乃至全球的茶飲料和植物飲料的發展。 在自然中創造夢想 （DAMIN DreamsAreMadeInNature ），大閩的夢想是向全世界的消費者提供即自然又健康的產品，讓全世界的消費者健康和快樂的生活。中國的茶葉及各種植物提取物，通過大閩不斷地走向全球，大閩也將不斷地把世界各地的茶葉引入到中國，大閩愿意為推動中國乃至世界的茶飲料、植物飲料的發展做出自己的貢獻。